Tijen Günyol Dilber: “Oteller yüzlerini değiştirmeli” ..

Cevahir Holding bünyesinde yer alan Grand Cevahir Hotel & Convention Center, Türkiye’nin ilk 5 yıldızlı kongre oteli olma özelliğini taşıyor. 2002 yılında Cevahir Holding tarafından hizmete açılan otel renovasyon çalışmaları sonrasında yepyeni bir yüzle misafirlerini ağırlayacak.

Daha önce 4 katını yenileyen Grand Cevahir Hotel & Convention Center, otelin doluluğuna göre diğer bölümlerde de yenileme çalışmalarında bulunacak. Değişiklik arayan misafirlerine hitap edecek değişikliklerle yüzünü yenileyecek olan Grand Cevahir, çağa ayak uyduran yapısı ile modern yüzünü de ortaya koyacak.

Grand Cevahir Hotel & Convention Center’daki yenileme çalışmaları hakkında otelin Genel Müdürü Tijen Günyol Dilber ile konuştuk. Belli zamanlarda otellerin yüzünü değiştirmesi gerektiğini ifade eden Tijen Günyol Dilber, “Otelimizi doluluk oranlarımıza paralel olarak yenileyeceğiz” dedi.

İstanbul konaklama sektörünü de değerlendiren Tijen Günyol, İstanbul’un konaklama sektöründe oldukça geliştiğini ve genişlemeye de devam ettiğini ifade etti.  Tijen Günyol, “Bence İstanbul otellerinin tek eksiği istikrarlı bir fiyat politikasının olmamasıdır” diye konuştu.  Tijen Günyol Dilber sorularımızı yanıtladı;

Grand Cevahir önemli bir renovasyon çalışması içine giriyor. Otelde yapılacak çalışmalar hakkında bilgi verir misiniz?
Belli zamanlarda otellerin yüzünün değişmesi gerekir. Dolayısıyla otelimiz de bu sebepten dolayı bir renovasyona girecektir. Daha önce 4 yatak katı yenilenmiş olup bu sefer geri kalan katlar ve sırası ile lobby, Deliz Restaurant, sağlık kulübü otelimizin doluluğuna paralel olarak zamanla yenilenecek.

Bu yenileme çalışmalarının amacı hakkında bilgi verir misiniz?
Yukarıda da bahsettiğim gibi belli zamanlarda otellerin yüzünün değişmesi gerekir. Çünkü otellerimize devamlı gelen sadık misafirlerimiz oluyor ve zamanla değişiklik arıyorlar onları  da memnun etmek ve zamanı uzatıp otelin daha çok eskiyip maliyet artışına gitmesine sebep olmaması adına renovasyon  yapılmaktadır.

Çalışmalar sonrasında Grand Cevahir’in hedeflerinde bir büyüme söz konusu olacak mı?
Tabi ki olacak sonuçta bu bir ticaret.  Yenileme çalışmaları için para harcanıyor. Yapılan yenileme çalışmaları sonrasında servis hizmet kalitesi artacak, artışla orantılı olarak da bazı beklentiler olacak.

Otellerin kendilerini yenilemesi konusundaki düşünceleriniz nedir?
Otellerin kendilerini 5 senede bir yenilemeleri gerekiyor. En azından ufak yenilemeler ile başlayıp zamanla oteli zarara uğratabilecek daha büyük alt yapı yenilemelerine doğru gitmek en doğrusu. Bir otel zamanında yenilenmediğinde ileriki zamanlarda çok daha büyük maliyetlere yol açmakta ve bazen telafi edilemeyecek sorunlara gebe kalabilmektedir.

Grand Cevahir’in kongre otelciliğindeki yeri neresidir?
Otelimiz zamanında kongre otelciliğine öncü olmuş bir oteldir. Zamanla açılan oteller gerek salonları gerekse oditoryumu ile otelimizi örnek almıştır. Grand Cevahir Hotel Convention Center sütunu olmayan en büyük Balo Salonuna sahiptir. Ve bence Grand Cevahir Hotel Convention Center, kongre otelciliğinde hala çok önemli bir yere sahiptir.

Grand Cevahir’in kongre turizmindeki hedefleri nedir?
Kongre turizmindeki hedeflerimiz lokal kongrelerin yanında daha çok yabancı katılımcıların olduğu kongrelere ev sahipliği yapabilmek. ICVB ile daha yakın temas çalışabilmek ki bunu yakaladık. Kongre turizmine ağırlık veren yurtdışı fuarlarına katılım ve tanıtım tanıtım tanıtım.

İstanbul’un kongre turizmindeki önemi nedir?
İstanbul’un kongre turizmindeki yeri bence çok önemlidir. Ve ilerleyen yıllar içinde İstanbul kongre turizminde ok daha önem kazanacaktır diye düşünüyorum. Zira etrafta yeni kongre otelleri açılmaktadır. Sütlüce, Bomonti kongre vadisi olma yolundadır.

İstanbul’un konaklama sektöründeki gelişimini nasıl buluyorsunuz?
İstanbul konaklama sektöründe oldukça gelişti ve genişlemeye de devam ediyor bence tek eksiğimiz, oteller bazında söylüyorum ki istikrarlı bir fiyat politikamızın olmaması. Yurtdışında bir fuara veya bir kongreye gittiğiniz zaman gerek 3 yıldız gerekse 4 yıldızlı oteller olsun, 5 yıldızdan bahsetmiyorum dahi, oldukça pahalı fiyat veriyorlar ve pazarlık söz konusu dahi değil o yüzden önermiyoruz bile razı oluyoruz sadece. Ama burada bütçeleri yok, biraz inin yoksa gelmeyecekler v.s. gibi konuşmalar ile acenteler fiyatları anında düşürtüp otelleri birbirine kırdırıyorlar ki burada 3-4 yıldız değil 5 yıldızlardan bahsediyorum. Bu hiç doğru değil bir kere fiyat kırdınız mı bir daha yükseltmeniz çok zor oluyor hatta olmuyor. Fiyatta bir istikrar tutturulmalı.

İstanbul turizmini geliştirme adına neler yapılmalı?
Trafiğe bir çözüm bulunmalı, oteller harici yiyecek / içecek satan restaurantlar v.s. fiyatlarını tekrar gözden geçirmeli, turistleri her an kazıklamaya hazır taxilere de bir çözüm bulunmalı.