Antalya Lara’da hizmet veren Limak Lara Deluxe Hotel, sadece konforlu konaklama olanaklarıyla değil, sunduğu yöresel mutfak lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Otel, haftanın belirli günlerinde Türkiye’nin dört bir yanından geleneksel tatları konuklarına sunarken, bir günü de Antalya’ya özgü lezzetlere ayırıyor.

YABANCI VE YERLİ TURİSTLER ANTALYA MUTFAĞINI KEŞFEDİYOR
Yerli ve yabancı misafirler tarafından ilgiyle karşılanan bu özel sunumların arkasında deneyimli Şef Halil Gökmenoğlu ve ekibi bulunuyor. Gökmenoğlu, Türk mutfağının yöresel zenginliklerini ve özellikle Antalya’ya özgü yemekleri tanıtmaktan gurur duyduklarını belirterek şunları söyledi: “Yöresel tatlar ve kültürel beslenme alışkanlıkları dünya gastronomisinde yükselen bir trend. Biz de bu trendin Türkiye’deki yansımasını misafirlerimize birebir yaşatıyoruz. Antalya bölgesi çok geniş ve zengin bir mutfak kültürüne sahip. Bu yıl, örneğin mor üzümle hazırladığımız pilavımız çok ilgi gördü. Antalya usulü piyaz ve köfte, keçi ve oğlak etinden yapılan 'laba' gibi yemeklerimiz özellikle öne çıkıyor. Toroslar’ın yörük kültüründen gelen keçi ürünleriyle hazırladığımız peynirlerimizi de bu sezon misafirlerimize sunduk.”

GELENEKSEL MALZEMELERLE YENİLİKÇİ LEZZETLER ÜRETİLİYOR
Şef Halil Gökmenoğlu, Antalya denince akla ilk gelen ürünlerden biri olan portakalı da çok farklı tariflerde kullandıklarını dile getirdi: “Portakaldan yaratıcı lezzetler geliştiriyoruz. Hatta Adana kebabına bile portakal uyarlamaları yaptık. Antalya’nın gökçesu pilavı, Elmalı bölgesine ait özel yemekler ve özellikle oğlak eti, mutfağımızın temel taşlarından. Otellerde oğlak eti genellikle bulunmaz ama biz sunuyoruz. Misafirler bu farklılığı görünce şaşırıyor ve öğrenmek istiyor.”

ŞİRKETİN YEREL MUTFAĞA VERDİĞİ DESTEK ÖNEMLİ
45 yıllık meslek hayatının 20 yılını Limak Grubu’nda geçiren Şef Gökmenoğlu, şirketin yerel ürünlere verdiği desteğin büyük anlam taşıdığını vurguladı: “Şirketimizin yerel ürünlere olan yaklaşımı ve bunları hem eğitim hem uygulama hem de tedarik süreçlerinde desteklemesi çok kıymetli. Turizmi sadece konaklama değil, aynı zamanda gastronomi ile pazarlamak çok önemli ve biz bu konuda büyük bir mutluluk duyuyoruz.”

YEREL YEMEKLERE GÖSTERİLEN İLGİ HER YIL ARTIYOR
Misafirlerden olumlu geri dönüşler aldıklarını belirten Gökmenoğlu, özellikle yabancı turistlerin yerel yemekleri merakla karşıladığını söyledi: “Bir örnek vermek gerekirse, üç yıldır Snack Restaurant’ta Kayseri cıvıklısı pidesi sunuyoruz. Misafirlerimiz artık bu yemeği ismiyle sorar hale geldi. Cıvıklı pidesi onlar için vazgeçilmez oldu. Bu da bizim için çok değerli; çünkü kendi kültürümüzü ve lezzetlerimizi tanıtmış oluyoruz.”

KÜLTÜREL MİRASIN KORUNMASI VE TANITILMASI AÇISINDAN BÜYÜK ÖNEM TAŞIYOR
Limak Lara Deluxe Hotel’in bu yaklaşımı, hem Türk mutfağının zenginliğini tanıtmak hem de sürdürülebilir gastronomi anlayışını desteklemek adına örnek teşkil ediyor. Yerel lezzetlerin turizmin bir parçası haline getirilmesi, kültürel mirasın korunması ve tanıtılması açısından da büyük önem taşıyor. Misafirlerin her geçen yıl artan ilgisi ise bu vizyonun ne kadar doğru ve değerli olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor.