Yeni otel yatırımıyla sürdürülebilir turizmde yeni bir sayfa açan Zeynep Arca Şallıel, Arcadia çatısı altında doğayla uyumlu üretim modelini büyütüyor. Arcadia Bağları’nda yaşayan ve aralarında nesli tehlike altında türlerde bulunan kuşları belgeleyen bir projeyi üzerinde de çalışan Şallıel, ‘birlikte yaşamak ve üretmek mümkün’ mesajını vermeyi hedefliyor.

Girişimcilik dünyası, her geçen gün yeni başarı hikâyeleriyle şekilleniyor. Özellikle kadın girişimcilerin yarattığı sosyal ve çevresel farkındalık projeleri giderek daha fazla dikkat çekiyor. Bu isimlerin başında gelen Zeynep Arca Şallıel, babası turizmci Özcan Arca ile birlikte kurduğu Arcadia markasıyla yalnızca kaliteli şarap üretmiyor; doğaya saygılı tarım, sürdürülebilir konaklama ve yaşam felsefesiyle yepyeni bir girişim modeline de öncülük ediyor. Şallıel, Arcadia’yı, “İçinde tarım, tarımsal ürünleri dönüştüren bir üretim, ağırlama, gastronomi ve turizmi içeren multidisipliner bir yaşam alanı” olarak tanımlıyor.

ARCADIA BİR YAŞAM FELSEFESİ
Zeynep Arca Şallıel’in yolculuğu 2000’li yılların başında, Trakya’da verimli topraklarda başlıyor. Bugün gelinen noktada ise Arcadia, bir şemsiye marka haline gelmiş durumda. “Arcadia, sadece kaliteli şaraplar üretmekle kalmayıp, aynı zamanda çevreye duyarlı üretim süreçleriyle ve kadın girişimci vizyonuyla da fark yaratmayı hedefliyor” diyen Şallıel, tüm adımlarını bu bakış açısıyla atıyor.
Arcadia’da sürdürülebilirlik sadece bir değer değil; üretimin her aşamasına entegre edilmiş temel bir yapı taşı. Doğada ve ürünlerde kalıntı bırakan kimyasal ürünlerin kullanımını minimize eden bağcılık anlayışı, doğal habitatı koruma stratejileri ve yerel iş gücünü kapsayan sosyal sorumluluk projeleriyle bütüncül bir yaklaşım geliştiriliyor.

YENİ NESİL SÜRDÜRÜLEBİLİR BUTİK OTEL ZİNCİRİ
Arcadia’nın altında konumlanan Bakucha Vineyard Hotel, lüksün yeniden tanımlandığı bir başka örnek. Şallıel’in tabiriyle, ‘lüks’ artık gösteriş değil; doğallık, sadelik ve israftan uzak gerçek tatlarla iç içe bir yaşam. Bakucha’nın artık bir sürdürülebilir butik otel zinciri olmaya hazır hale geldiği görüşünde olan Şallıel, bu yönde aksiyon almaya da başlamış.
Trakya’da doğayla bütünleşik konaklama deneyimi sunan Bakucha’nın, önümüzdeki üç yıl içinde ikinci lokasyonunun açılması hedefleniyor. Küçük ama ‘etkili’ kalma ilkesiyle örtüştüren bir işletme yapıları olduğunun altını çizen Şallıel, “Babam ile bu yola çıkarken çok büyümekle ilgili hedefler koymadık. Her zaman küçük, yani bir KOBİ olarak kalacağız. Devleşmeyeceğiz” diyor.

DOĞAYLA BİRLİKTE YAŞAM FELSEFESİ
Arcadia’nın en dikkat çeken yönlerinden biri de doğayla birlikte yaşama, yani “kohabitasyon” yaklaşımı… Bu çerçevede bağ alanlarında 120’ye yakın kuş türü gözlemlenmiş durumda. Bunlardan bazıları nesli tükenme tehlikesi altındaki türler.
“Toplantı odamızın adı bile ‘Kırlangıç Yuvası’… Çünkü her yıl oraya gelip yuva yapan kırlangıçlar bizimle yaşıyor” diye konuşan Şallıel, bu doğal çeşitliliği belgelemek için iki doğa fotoğrafçısıyla bir buçuk yıl süren bir çalışma gerçekleştirdiklerinden söz ediyor. Kuşlar özelinde başlayan bu arşivleme projesi bir sergiye dönüşmüş bulunuyor. Şimdi hedef, bu hikâyeyi Türkçe ve İngilizce bir coffee table kitabı ile kalıcı hale getirmek. Şallı el kitapla ilgili “Bu bir kuş kitabı değil sadece; ‘birlikte yaşayarak üretmek mümkün’ün kitabı olsun istiyoruz” değerlendirmesinde bulunuyor.

İKLİM KRİZİYLE MÜCADELE
Şallıel ve ekibi son yıllarda iklim kriziyle birebir yüzleşen üreticiler arasında. Kuraklık ve don, verimi ciddi oranda etkilemiş durumda. “2023 ve 2024’te kuraklık ve iklim koşulları nedeni ile yüzde 40’a varan ürün kaybı yaşadık. Normalde yılda 200 tona yakın üzüm alıyorduk. Bu da 120 bin şişeye denk gelirken, artık 100 bin şişeye ulaşmak bile zor olabiliyor” diye anlatan Şallıel, tüm bu zorluklara rağmen umutlu. Arcadia’nın hem doğaya hem insana saygılı yaklaşımıyla sadece bir marka değil, çağdaş bir yaşam modeli sunmaya devam etmesini hedefliyor.