Gastronomi dünyasının en önemli buluşmalarından biri olan GastroAntalya başladı. Bu yıl 42 ülkeden 278’i uluslararası, 578’i Türk olmak üzere toplam 856 şefin katıldığı organizasyon, üç gün boyunca dünya mutfaklarından yaratıcı sunumları, yarışmaları ve profesyonel buluşmaları bir araya getirecek.

Bu yıl 6’ncı kez Cam Piramit’te gerçekleşen etkinlikte, şefler ve gastronomi profesyonelleri farklı kategorilerde yarışarak yeteneklerini sergiliyor. Miksoloji yarışmaları, workshop’lar, panel oturumları ve özel gösterimler ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılandı. Aralarında gastronomi öğrencilerinin, usta şeflerin ve ülke takımlarının bulunduğu toplamda 1292 yarışmacının yer aldığı organizasyon, yetenekli şefleri ve yaratıcı miksologları Antalya’da buluşturdu.

Ulusal ve uluslararası şefleri buluşturan GastroAntalya’nın açılışına; Antalya Valisi Hulusi Şahin, Antalya Vali Yardımcısı Salih Yüce, Antalya Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Okan Yavuz, Konyaaltı Belediye Başkanı Cem Kotan, GastroAntalya Yönetim Kurulu Başkanı Bilal Yüregir, GastroAntalya Yurt Dışı Başkanı Ömer Yalçın ve çok sayıda katılımcı yer aldı.

VALİ ŞAHİN STANDLARI GEZİP, ÖĞRENCİLERLE SOHBET ETTİ
Antalya Valisi Hulusi Şahin, etkinlik alanında kurulan standları gezerek yarışmacılarla yakından ilgilendi. Vali Şahin, özellikle gastronomi öğrencileriyle sohbet ederek çalışmalarını, hazırladıkları tabakları ve sektöre dair beklentilerini dinledi. Ziyaret, genç şef adayları tarafından büyük ilgi gördü.

HULUSİ ŞAHİN: “ANTALYA, ŞEFLERİN BULUŞMA NOKTASI”
Açılış kurdelesinin kesilmesinin ardından konuşan Antalya Valisi Hulusi Şahin, “GastroAntalya’nın her geçen yıl büyüdüğünü ve güçlendiğini büyük bir memnuniyetle görüyoruz. Birçok ülkeden yarışmacı ve şefin katıldığı bu önemli gastronomi buluşmasını Antalya’da gerçekleştiriyoruz. Burası, dünyanın en büyük turizm destinasyonlarından biri; her yıl 25 milyonu aşkın misafiri ağırlayan bir şehirden bahsediyoruz. Turizmin yanında aynı zamanda bir tarım şehriyiz. Turizm ile gastronomiyi birlikte büyütmenin ve geliştirmenin arayışı içindeyiz. Kurum ve kuruluşlarımız, valiliğimizin himayesinde bu çalışmaları sürdürüyor. Antalya’da yıl boyunca birçok benzer etkinlik düzenleniyor ancak en özeli GastroAntalya. Antalya, şeflerin buluşma noktası. Dünyanın gastronomi merkezi olma yolunda daha da ileriye gideceğimize inanıyorum. 6’ncı GastroAntalya etkinliklerinin hayırlı olmasını diliyorum” dedi.

OKAN YAVUZ: “İYİ BİR MUTFAK, GÜÇLÜ BİR KÜLTÜR DEMEKTİR”
Antalya Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Okan Yavuz da, “Sayın Valim, kıymetli protokol, değerli konuklar ve sevgili Antalyalılar; sizleri şahsım ve Antalya Büyükşehir Belediye Başkan Vekilimiz Sayın Büşra Özdemir adına sevgi ve saygıyla selamlıyorum. Hoş geldiniz. Bugün burada buluşmamıza vesile olan şey, aslında hepimizin ortak dili; gastronomi. Toplumsal hayatın başlangıcından bu yana, insanları aynı sofrada buluşturan, kültürleri birbirine yaklaştıran, şehirlerin ve ülkelerin hikâyesini anlatan en güçlü dillerden biri. Çünkü kentler ve kültürler kendini çoğu zaman önce sofrada tanıtır; çoğu zaman tatlarıyla ve bu tatların sunumuyla hafızalarda yer eder. Bugün dünya turizmine yön veren en önemli başlıklardan biri de yine gastronomi. Artık insanlar bir şehre yalnızca denizini, güneşini görmek için gelmiyor; sokak lezzetlerini tatmak, yerel ürünleri keşfetmek, o şehrin ruhunu tabağın içinde hissetmek istiyor. Dolayısıyla gastronomi, kültür ve turizmin odak noktası haline geliyor. İşte böyle bir dönemde, bu değerli etkinliğe destek olmak, sizlerin yanında olmak Büyükşehir Belediyesi olarak bizlere gurur veriyor. Antalya Büyükşehir Belediyesi olarak; üreticisiyle, turizmcisiyle, şefleriyle, esnafıyla, gençleriyle, bundan sonra da gastronomi alanındaki her ciddi, nitelikli, ufuk açıcı projeye sahip çıkmaya devam edeceğiz. Çünkü biliyoruz ki iyi bir mutfak, güçlü bir kültür demektir; güçlü bir kültür ise, sürdürülebilir bir gelecek demektir. GastroAntalya’nın, şehrimize, ülkemize ve gastronomi dünyasına ilham veren, ufuk açan sonuçlar doğurmasını diliyorum” şeklinde konuştu.

BİLAL YÜREGİR: “TÜRKİYE’NİN DEĞİL, ŞEFLERİN BAŞKENTİNİN ANTALYA OLDUĞUNU İLAN ETMEK İSTİYORUZ”
GastroAntalya Yönetim Kurulu Başkanı Bilal Yüregir de, “Bundan sonraki mottomuz; Türkiye’nin değil, şeflerin başkentinin Antalya olduğunu ilan etmek istiyoruz. Antalya’da yer alan şeflerimizin yürekleriyle pişirdiğini görüyorsunuz” diye konuştu.

ÖMER YALÇIN: “HER YIL BÜYÜYEREK YOLUMUZA DEVAM EDİYORUZ”
GastroAntalya Yurt Dışı Başkanı Ömer Yalçın ise, “6’ncı kez bir aradayız. Birlik ve beraberlik için buradayız. Her yıl büyüyerek yolumuza devam ediyoruz. Yerli ve yabancı şeflerimize katılımlarından dolayı teşekkür ediyorum” ifadelerini kullandı.

GENİŞ KAPSAMLI YARIŞMA KATEGORİLERİ
Etkinlik; profesyonel şeflerden öğrencilere, amatör aşçılardan miksologlara kadar geniş bir yelpazeyi kapsıyor. Yerel mutfaklardan dünya mutfaklarına, tatlı ve pastacılıktan deniz ürünlerine, vegan mutfağından sokak lezzetlerine uzanan kategoriler, alanında uzman jüri üyeleri tarafından değerlendiriliyor. Katılımcılar, uluslararası arenada parlamak için önemli bir fırsat elde etti.

VEFA MUTFAĞI GASTROANTALYA’DA HAYATA GEÇİRİLDİ
GastroAntalya, sosyal sorumluluk projesiyle de dikkat çekti. Kahramanmaraş merkezli 7.7 büyüklüğündeki depremden etkilenen 11 ilin mutfakları, “GastroAntalya Vefa Mutfağı” adı altında bir araya geldi. Adana, Adıyaman, Diyarbakır, Elazığ, Gaziantep, Hatay, Kahramanmaraş, Kilis, Malatya, Osmaniye ve Şanlıurfa’dan gelen usta şefler, bölgelerinin meşhur yemeklerini katılımcılara sundu.

İLK GÜN TAMAMLANDI
GastroAntalya’nın ilk gününde yapılan yarışmalarda şefler ve miksologlar yeteneklerini sergiledi. Yerel ve uluslararası kategorilerde yapılan değerlendirmelerde, katılımcılar jüri tarafından değerlendirildi ve gün boyunca ziyaretçilere renkli ve yaratıcı sunumlar gösterildi. İlk günün sonunda öne çıkan yarışmacılar, sonraki günlerdeki final ve ödüller için avantaj elde etti.