Gault&Millau Türkiye 2026 Gastronomi Rehberi Ödül Töreni, üçüncü edisyonunda geçtiğimiz Pazartesi akşamı, Çırağan Palace Kempinski’de gastronominin önde gelen temsilcilerini bir araya getirerek unutulmaz bir geceye imza attı.

Şeflerden restoran yöneticilerine, otel profesyonellerinden sektör liderlerine uzanan geniş bir katılımla gerçekleşen organizasyon, Türk mutfağının uluslararası gastronomi arenasındaki yükselen konumunu güçlü bir şekilde teyit etti. Ödüllerle taçlanan gecede, yaratıcılık, sürdürülebilirlik ve mükemmeliyet odağında şekillenen başarı hikâyeleri sahneye taşınırken, Türk gastronomisinin bugünü ve geleceğine dair ilham verici bir panorama sunuldu.

Gastronomi kültürünü geliştirmek, yenilikçi, özgün ve sürdürülebilir bir yaklaşımı desteklemek amacıyla hazırlanan Gault&Millau Türkiye 2026 Rehberi Ödülleri, 8 Aralık 2025 Pazartesi akşamı Çırağan Palace Kempinski’de düzenlenen törenle sahiplerini buldu. Sözen Group’un Türkiye’ye kazandırdığı organizasyon kapsamında Türk mutfağının önde gelen restoranları, şefleri, gastronomi profesyonelleri ödüllendirildi.

Bağımsız değerlendirme süreci sonucunda seçilen restoranlar; ürün kalitesi, teknik yeterlilik, yaratıcılık ve sürdürülebilirlik kriterleri doğrultusunda listeye girdi. Türkiye’nin farklı şehirlerinden çok sayıda işletmenin ödül alması, ülke gastronomisinin çeşitliliğini ortaya koydu. Törende dağıtılan özel ödüller ve toque dereceleri, yılın öne çıkan performanslarını görünür kılarken; Türk mutfağının uluslararası alandaki yükselişinin de somut bir göstergesi oldu. Ayrıca Gault&Millau Türkiye Gastronomi Rehberi Ödülleri’nde bu yıl, hospitality sektörü de değerlendirmeye dâhil edildi ve "HÔTEL Sélectionné” listesiyle rehber genişletildi.

Kokteyl ile başlayan gala gecesinde çok özel markaların ikramları misafirlere eşlik etti; bu keyifli kokteylin ardından ise tüm konuklar ödül törenine geçti.

Gecenin müzisyen konuğu ise dünyaca ünlü keman virtüözü Pierpaolo Foti oldu. Foti’nin performansı, Çırağan Palace Kempinski’nin zarif atmosferiyle bütünleşerek davetlilere keyifli anlar yaşattı.

Tören Sözen Group CEO’su ve Gault&Millau Türkiye Temsilcisi Gökmen Sözen’in açılış konuşmasıyla başladı; bu yıl üçüncü edisyonu düzenlemenin gururundan bahseden Sözen: “Bugün burada sadece bir ödül töreni için değil; Türk gastronomisinin güçlenen sesini, gelişen özgüvenini ve dünyaya açılan yeni hikâyesini kutlamak için bir aradayız. Gault&Millau Türkiye Gastronomi Rehberi Ödül Töreni’nin üçüncü edisyonunu düzenliyoruz. 2026 edisyonu, aslında bize sadece iyi restoranları değil; bu ülkenin potansiyelini, yaratıcılığını ve misafirperverlik kültürünü hatırlatan bir yol haritası sunuyor.

Geçtiğimiz yıl boyunca denetçilerimizle Trakya’nın bağlarından Ege’nin otlarına, Gaziantep’in sumağından Bodrum’un mandalinasına, Balıkesir’in ahtapotundan İzmir’in enginarına, Aydın’ın incirinden Van’ın otlu peynirine ve İstanbul’un köklü restoranlarına kadar Türkiye’nin dört bir yanını mercek altına aldık.

Bu yıl, gastronomi ekosistemimizin ayrılmaz bir parçası olan hospitality sektörünü de bu değerlendirme yapısının içine dâhil ederek çok daha bütüncül bir perspektif sunmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Bugün açıklanacak ödüller, elbette büyük bir başarı. Ancak bu geceyi asıl özel yapan şey, kolektif bir ekosistemin varlığı. Çünkü biliyoruz ki bir ülkenin gastronomisi; sadece mutfakların değil, şehirlerin, üreticilerin, otellerin ve soyadını markalaştıran şeflerin ortak emeğiyle yükselir” dedi.

Bu anlamlı geceye, her sene olduğu gibi Gault&Millau CEO’su Patrick Hayoun da eşlik etti. CEO Patrick Hayoun konuşmasını yapmak üzere sahneye çıktı ve bu anlamlı geceye dair duygularını paylaştı: “Bu akşam İstanbul’da, Gault&Millau Türkiye Gala Gecesi’nin üçüncü yılını kutlamak üzere burada sizlerle birlikte olmaktan büyük bir mutluluk duyuyorum. Yalnızca üç yılda, bu etkinlik olağanüstü bir ivme kazandı; bunun temelinde sizin yeteneğiniz, adanmışlığınız ve Türkiye’nin canlı gastronomi sahnesi yer alıyor. Bu genişleyen uluslararası haritada Türkiye çok özel bir konuma sahiptir. Mutfağınız dünyanın en zengin ve ilham verici mutfaklarından biri; gelenek ile modernliği benzersiz bir şekilde harmanlamaktadır. Gault&Millau sizler için ve sizlerle birlikte çalışır; şefleri, ekipleri, üreticileri ve gastronomiye gönül veren tüm emekçileri görünür kılmak için. Güveniniz için teşekkür ederim.”

GAULT&MILLAU TÜRKİYE 2026 GASTRONOMİ REHBERİ ÖDÜL TÖRENİNDE HEYECANLI ANLAR YAŞANDI
Ödüller “Original Tables” Önerilen Mekânlar olarak adlandırılan; şapka almamış fakat dikkat çekici ve değerlendirilmeye değer yerlerin açıklanmasıyla başladı. Ardından bu yıl ilk kez sunulan "HÔTEL Sélectionné” seçkisi açıklandı; bu seçkide Türkiye’deki ağırlama sektörünün üst düzey otelleri yer aldı. Gecenin devamında ise 1 Toque kazanan “Gourmate Tables” kategorileri, Özel Ödüller, 2 Toque “Chefs’ Tables”, 3 Toques “Outstanding Tables” ve 4 Toque “Prestigious Tables” ödülleri açıklandı.

Sözen Group’un 2023’ten bu yana yürüttüğü Gault&Millau Türkiye temsilciliği, ülkenin gastronomi potansiyelini uluslararası ölçekte görünür kılmaya devam ediyor. Tam da bu amaç doğrultusunda Gault&Millau Türkiye, 2026 edisyonunda odağını daha geniş bir coğrafyaya çevirdi. Bu seçkide Antalya, Aydın, Balıkesir, Çanakkale, Gaziantep, İstanbul, İzmir, Muğla, Nevşehir, Ankara ve Van olarak 11 ilimizdeki restoranları kapsayan rehber, ülkenin farklı bölgelerindeki mutfak kültürlerini bir kez daha dünya sahnesi taşımış oldu.

GECE MYKORINI’DE DEVAM ETTİ
Gala Gecesinin ardından misafirler, bu özel akşamın coşkusunu sürdürmek üzere MykOrini’de düzenlenen after party’e katıldı. MykOrini’nin eşsiz atmosferiyle taçlanan gece, günün sonunda konuklara unutulmaz bir kapanış deneyimi yaşattı.

Gault&Millau 2026 Gastronomi Rehberi Ödülleri

Özel Ödül Kategorileri

Yılın Onur Ödülü

Ralph Radtke, Çırağan Palace Hotel Kempinski, Kempinski Otelleri Genel Müdürü & Bölge Bölge Başkan Yardımcısı

Gastronomi TV Programcısı Ödülü

Memet Özer, TV Programcısı & Şef

En İyi Brunch Mekânı Ödülleri

Raffles İstanbul, Okan Aydemir, Executive Şef

Shangri-La Bosphorus İstanbul, Şevket Cihan, Executive Şef

Swissôtel The Bosphorus Istanbul, Soner Kesgin, Executive Şef

The Peninsula İstanbul, Andreas Block, Executive Şef

Yüzyıllık İşletme Ödülleri

Baylan İstanbul, Alev Altınkılıç, Kahve Dünyası Kurucu Ortağı

Pandeli İstanbul, Yücel Özalp, Desert Group Kurucusu & Yönetim Kurulu Başkanı

2. Kuşak İşletme Ödülleri

Bay Nihat, Ayvalık, Volkan Bekit

7 Mehmet Restaurant, Antalya, Mehmet Akdağ

En İyi Outside Catering Ödülü

OS Fine Catering, Osman Sezener

En İyi Banquet Ödülü

Divan Grubu, Murat Tomruk, Divan CEO

Özellikli İşletme Ödülleri

Clubhouse Bebek, İstanbul, Cengiz Temel, CEO

Terminal Kadıköy, İstanbul, Levent Veziroğlu, Yönetim Kurulu Başkan Vekili

Flow Manavgat Şelale, Antalya, Cengiz Barut, Barut Hotels Yönetim Kurulu Üyesi

Miori Göcek, Aslı Gökçer Oba

En İyi Türk Mutfağı Ödülü

Borsa Kandilli, İstanbul, Umut Özkanca, Doğuş Hospitality & Retail Group Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı

En İyi Anadolu Mutfağı Ödülü

Natolia, İstanbul, Ömür Akkor

En İyi Tasarım Restoranı

Menua Restaurant, Van, Bekir Kaya

En İyi Street Food Ödülü

Akali İstanbul, Çağlar Kıpçak

En İyi Bar Ödülü

Ritmo Bar, İstanbul, Cenk Debensason & Debora İpekel

En İyi Miksoloji Ödülü

Tavern İstanbul, Emirhan Paralı & Cem Balduk

Yılın Mutfak Kültürü Ödülü

Ahmet Güzelyağdöken, İzmir, Gastronomi Yazarı & Şef

Farm To Table Ödülü

Emre Şen, Casa Lavanda Boutique Hotel & Restaurant, İstanbul

En İyi Deniz Restoranı Ödülü

Kıyı Restaurant, İstanbul, Yorgi Sabuncu, Kurucu

En İyi Resort Oteli Ödülü

Club Marvy, İzmir, Umut Terzi, Genel Müdür

En İyi Hospitality Ödülü

The Peninsula İstanbul, Jonathan H. Crook, Genel Müdür

En İyi Butik Otel Ödülleri

KeyUrla İzmir, Can Ortabaş, Kurucu Ortak

Vakko Hotel Sumahan Bosphorus, İstanbul, Can Hakko, Vakko Yönetim Kurulu Üyesi

Yazz Collective, Fethiye, Mehmet Can Uzun & Timur Savcı, Kurucu Ortaklar

Avantgarde Refined Caves Of Cappadocia, İsmet Öztanık, Kurucu

Aliée İstanbul, Hamza Kara, Genel Müdür

En İyi Şehir Oteli Ödülü

Mandarin Oriental Bosphorus İstanbul, Serkan Yalçınkaya, Genel Müdür

En İyi Kongre Oteli Ödülü

Nirvana Cosmopolitan Antalya, Ali Uçaş, CEO

En İyi Pasta Şefi Ödülü

Metin Saruhanlı, Arpège Patisserie, İzmir, Kurucu & Şef

Yılın En İyi Çikolata Şefi

Ghislain Gaille, Vakko Chocolate, İstanbul, Patisserie & Chocolate Üretim Direktörü

En İyi Patisserie Mekânı Ödülü

Cova İstanbul

En İyi Tabak Tasarımı Ödülü

Atilla Heilbronn, Narımor, İzmir

En İyi Servis Ödülü

Cipriani, İstanbul, Luigi Ciccimarra & Zafer Soylu

En İyi Sommelier Ödülü - Restoran

Seray Kumbasar, Vino Locale İzmir

En İyi Sommelier Ödülü - Otel

Nebiye Kaya, The Peninsula İstanbul

En Genç Şef Ödülü

Ethem Can Sassin, Catch Restaurant & Bar, Executive Şef

Yılın En İyi Resort Oteli Food&Beverage Başarı Ödülü

Hillside, Cüneyt Çakalel, Operasyon Direktörü & Özgür Aktaş, Cluster Executive Şef

En İyi Sürdürülebilirlik Ödülleri

Fatih Tutak, TURK Fatih Tutak, İstanbul

Zeynep Pınar Taşdemir, Araka, İstanbul

Maksut Aşkar, Neolokal, İstanbul

Ozan Kumbasar, Vino Locale, İzmir

Atilla Heilbronn, Narımor Urla, İzmir

Uluslararası Marka Ödülü

Gigi Rigolatto Bodrum, Nazlı Sönmez Vallée, Rikas Group Marka Direktörü

Yılın En İyi Restaurant Ödülü

Teruar Urla İzmir, Osman Serdaroğlu & Ezgi Serdaroğlu

Yılın En İyi Şefi Ödülü

Aret Sahakyan, Maçakızı Bodrum Executive Şefi & Ayla By Aret Sahakyan Bodrum Kurucu Ortağı