Otelin temeli beton değil, İnsandır

İnsan planlaması olmayan otel, yatırımsız bir yapı gibidir.

Otelcilik, dışarıdan bakıldığında taş, beton, cam ve çelikten ibaret bir yapı gibi görünür. Oysa bu sektörün gerçek omurgası, insanın ta kendisidir. 

Lobideki gülümseme, mutfaktaki titizlik, kat hizmetlerindeki sessizlik, resepsiyondaki sabır… Bunlar bir yatırım planında yer almayan ama işletmenin kaderini belirleyen unsurlardır.

Yatırım planı var, insan planı nerede?

Bugün birçok otel yatırımcısı, mimari çizimlere, metrekare hesaplarına, malzeme tedarikine, açılış tarihine odaklanırken; insan planlamasını açılışa yakın bir tarihte hallederiz diyerek ertelemektedir. Oysa bir otelin başarısı, duvarlarının ne kadar sağlam olduğundan çok, içindeki insanların ne kadar doğru konumlandırıldığıyla ilgilidir.

Sahada plansız insan, plansız hizmeti var eder

Bir otelin açılışına üç ay kala, teknik ekip hâlâ klima montajını bitirmeye çalışırken, insan kaynakları departmanı “Kat görevlisi nereden buluruz?” sorusuna yanıt arıyorsa, o işletme daha başlamadan tökezlemiştir. Çünkü insan planlaması, sadece işe alım değil; doğru kişiyi, doğru zamanda, doğru pozisyonda, doğru motivasyonla yerleştirme sanatıdır.

Plansız insan yönetimi, sahada şu sonuçları doğurur:

- Vardiya çakışmaları nedeniyle çalışanlar birbirine düşer
- Misafir memnuniyeti düşer çünkü hizmette tutarlılık oluşturulamamıştır,

- Yetenekli çalışanlar, gelişim fırsatı bulamadığı için başka markalara başka işletmelere geçer, - Operasyonel verimlilik düşer, maliyetler artar, kârlılık erir.

İnsan planlaması olmayan otel, açılmadan hayata ve yarışa yorgun başlar. İnsan planlaması, bir otelin görünmeyen mimarisidir. Tıpkı bir binanın taşıyıcı kolonları gibi, çalışanlar da işletmenin yükünü dengeli biçimde taşırlar. Bu denge bozulduğunda, en şık tasarımlar bile misafire hizmet edemez hale gelir.

İyi bir insan planlaması şunları içerir:

- İş gücü ihtiyacının sezonsal dalgalanmalara göre projelendirilmesi,

- Yedekleme planlarıyla kritik pozisyonların güvence altına alınması,

- Eğitim ve gelişim haritalarıyla çalışanların potansiyelinin açığa çıkarılması,

- Ekip içi uyumun kültürel ve operasyonel olarak desteklenmesi.

Bu planlama, sadece bugünü değil, işletmenin yarınını da şekillendirir.

Başlangıçta İK danışmanlığı almak dışarıdan gelen değerli bir iç görüdür. Birçok otel, insan kaynakları süreçlerini iç ekiplerle yürütmeye çalışır. Ancak dışarıdan gelen bir İK danışmanlık hizmeti, işletmenin kör noktalarını görme, stratejik planlama yapma ve sürdürülebilir sistemler kurma konusunda büyük fark yaratır. Bu hizmetler, işletmenin sadece insan sayısını değil, insan değerini yönetmesini sağlar.

İnsan planlaması olmadan büyüme hayaldir.

Otelcilik, sadece oda satmak değildir. Oda satarken misafirle bağ kurmak, çalışanla güven inşa etmek, markayla sadakat yaratmaktır. Bu da ancak insan planlamasıyla mümkündür.

İnsan olmadan hizmet, hizmet olmadan marka olmaz.

Yatırım planı, binayı ayağa kaldırır. İnsan planı, işletmeyi hayatta tutar. İkisi birlikte ise başarıyı sürdürülebilir kılar. Her otel yatırımının yanında bir insan yatırım planı da olmalı. Çünkü hizmeti planlamak işi yürütür, insanı planlamak işi büyütür.

Otelcilikte asıl yatırım insanadır

Otelcilikte yatırım planı, binayı ayağa kaldırır; ama insan planı, o binada hayatı başlatır.  Ne var ki sektörde hâlâ betonun mukavemeti konuşulurken, insanın dayanıklılığı göz ardı ediliyor. Oysa bir otelin başarısı, sadece açılış tarihine değil, açılış günü lobide misafiri karşılayacak doğru insanın orada olup olmamasına bağlıdır. 

Birçok yatırımcı, metrekare başına maliyet hesabını ezbere bilir ama bir kat görevlisinin kaç odayı kaç dakikada temizleyebileceğini bilmez. İnsan planlaması, sadece kadro sayısı değil; doğru kişiyi, doğru pozisyonda, doğru motivasyonla konumlandırma sanatıdır. 

Plansız insan yönetimi, en iyi mimariyi bile işlevsiz kılar; çünkü hizmet, duvarlardan değil, duygulardan geçer. Eğer yatırım planı kadar titizlikle insan planı da yapılsaydı, sadece oteller değil, markalar da büyürdü. Çünkü otelcilikte asıl yatırım, insanın emeğine, bilgisini geliştirmeye ve aidiyet duygusunu beslemeye yapılır. 

Ve bu yatırım, en yüksek getiriyi sağlayan, en az konuşulan ama en çok hissedilen yatırımdır.

Nevzat Ahmet ÇELEBİ