Eskiye dönüş


Özellikle tüm otelcilik profesyonelleri olarak hepimizde son özellikle son bir aydır bir koşturmacadır gidiyor.

Corona önlem planları, sosyal mesafe, ekip eğitimleri, maske, uçak seferleri, ülkeler ile olan ilişkilerimiz, kişisel hijyen herhalde bu dönemde çalışırken en çok duyduğumuz kelimeler haline geldi.

Turizmi Coronasız yapabileceğimiz zamanı umarım en yakın zamanda görürüz.Kanımca ülkemizi ve dünyayı esir altına almış bu salgının yarattığı siyasal, ekonomik , psikolojik yaraların ne zaman ve ne şekilde biteceği hala belirsizliğini sürdürüyor ne yazık ki.

Bu süreçte gündelik yaşantımızda çevremizde dostlarımız ile konuştuğumuzda genel bir cümleyi de hep duyar olduk,’’ Ben eskisi gibi değilim’’, ‘’Farkındalıklarım değişti, artık bunu şunu yapmayacağım’’ gibi.

Bu söylemlerin akabinde turizmin de esas paydası insan olduğuna göre galiba turizm de değişti.

Çünkü turizm; Güzel zaman geçirmektir, sosyalleşmektir, kültürel alışveriştir.

Bunu kabul edip, ona uygun yol almak en iyisi olacaktır görüşündeyim. Aksi taktirde ne yazık ki turizmden zevk almaz ve fayda sağlamaz olacağımız çok aşikar ortadır. Kendimize ve bağlı bulunduğumuz işletmelerimize süreci zorlaştırmaktan başka bir şey katmayacaktır.

Başka sektörlerle etkileşimi çok yüksek olan bu sektörde mesleğinizi seviyor ve keyif alıyorsanız turizmde başarılı olabilme şansı söz konusu.ne yazık ki turizm başka çeşit bir uygulamaya memaha göstermiyor.

Son yıllarda turizmde farklı bir trend söz konusu olmaya başlamıştı. Daha az ekip, daha az zaman ve daha az etkileşim, daha az kültürel alışveriş gibi. Bir otele gittiğinizde c/in işleminden neredeyse c/ out işlemine kadar hiçbir çalışan ile karşılaşmama durumumuz söz konusu olabiliyordu.Dolayısı ile turizmde bazı mesleklerde yok olmaya başlamış  ve meslek edindiren kurumların sayısı her geçen gün azalmaya başlamıştı.Misafir memnuniyetine önem verdiğimizden bizler de  kalifiyeli ekip bulmakta zorlanır olmuştuk.

Yeni bir boyut kazanıyor global turizm.

Şimdi ki süreçte biz de işletmemize Turizm Bakanlığı ‘’ Güvenli Turizm Sertifika’’mızı aldık.

Hep önümüze çıkan normalleşme sürecinde en önemli madde nedir? Neyi uygulamaya çalışıyoruz? Tabi ki sosyal mesafe.

Pandemi öncesi misafir kendi istediği kadar açık büfeden yemeğini alıyor ve servis personelinin extra bir bilgili hizmet durumuna ihtiyaç bile duymayabiliyordu ne yazık ki.

Oysaki sektöre başladığım 1996-7 yıllarında a la carte servisin artısı, iyi bir sommelier çalışanın önemi, bu hizmeti algılayabilen ve bunu isteyen misafir kitlesi nasıl da oteller için en vazgeçilmez olmazsa olmaz konulardı. 

Şehir otelciliğinde hala bu durumu korumaya ve geliştirmeye çalışıyoruz.

Alanında kendini yetiştirmiş iyi bir satış yetkilisi, iyi bir resepsiyonist, iyi bir garson bizler için paha biçilemez ancak çevremizde gördüğümüz istihdamdan dolayı, mecburi sebeplerden belki de böyle olmadığını üzüntü ile görebiliyoruz.

Bizler hala şehir otelciliğinde bu konularda alanında uzman ekiplere ihtiyaç duyuyoruz ve istihdam etmeye devam ediyoruz. 

Yalnızca şehir otelciliğinde bu durumun olması ne yazık ki başlı başına bir bütünlük göstermiyor.

Türkiye bir marka çünkü.

Egesi, Akdenizi, doğu batısı hepsi bir markanın parçaları.

Madem insan faktörü ön plana çıkmaya başladı, sektörümüzde bizler için durduramadığımız tüketim çılgınlığına, düşük fiyatlara, her şey dahil sistemlere, gelir seviyesi düşük misafir kitlesine ulaşmayı durduracaktır belki de.

Misafir daha bilinçli tüketim yapacak, tesis içi ekstra harcamalar, yarım pansiyon, a la carte sistemlerle daha fazla döviz girdisi sağlayacak duruma gelecektir. Misafirin memnuniyetini ve önemini, hassasiyetini gösteren ve algılayan işletmeler,  daha fazla ön planda tutanlar yine uzun vadede bu süreçten olumlu dersler çıkarabileceklerdir görüşündeyim.

Yorum Yap!

antalya escort antalya escort