Moderatörlüğünü Antalya Büyükşehir Belediyesi Turizm Danışmanı Osman Ayık’ın yaptığı “STK’ların Turizm ve Gastronomi Sektörünün Gelişimi İçin Destinasyon & Markalaşma Konularında Attıkları Adımlar ve Uzun Dönemdeki Planları” başlıklı panelde ÇUKTOB Başkanı Tayyar Zaimoğlu, TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, POYD Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Bahar, TÜROYD Başkanı Ali Can Aksu ve AGYİD Başkanı Zeki Özen söz aldı.

Zaimoğlu, “Antakya’ya ve Adana’ya gastronomi amaçlı doğrudan gelen ziyaretçilerin sayısı son zamanlarda çok fazla artmıştı. Depremden kaynaklı olarak ne yazık ki yara aldık ama faaliyetlerimize dur durak vermiyoruz. Çok büyük bir yıkıma uğrayan Hatay’da yer alan tarihi Uzun Çarşı’yı yeniden hayata geçirebilmek için prefabrik dükkanlar yapılıyor. Bu bölgelerdeki insanları istihdam ederek iş sahibi yapmak, hayatlarına kaldıkları yerden devam edebilmeleri için özel olarak projeler üretmeye devam ediyoruz ve edeceğiz”

“KENDİ MARKAMIZI ÇIKARMALIYIZ”
Konuşmasında markalaşmanın önemine değinen Bingöl, “Bizim markalara ihtiyacımız var. Otellerimizin yerli ve milli olarak markalaşmaları gerekiyor. Bizim turizm ülkesi olarak kendi markamızı çıkarmamız gerekiyor. Bu konuda geç kalındı. Daha fazla gelir elde edebilmenin yolu markalaşmadan geçiyor. Antalya, destinasyon olarak bir marka. Bu markadan hak ettiğimizi kazanıyor muyuz, bu soruyu kendimize sormalıyız. Eskiden ürün konusunda sıkıntımız vardı, bu sıkıntıyı aştık. Tedarik, hizmet ve ekipman konusunda da çok iyiyiz. Tek bir eksiğimiz kaldı oda markalaşma ile beraber, ortak bir akıl. Birlikte hareket etmeyi becerebilmemiz gerekiyor” açıklamalarında bulundu.

Bahar, “Gastronomi her zaman insanları bir yerden bir yere götüren, onları seyahat etmelerine neden olan bir kavram olmuştur. Biz, gastronomi sektörüne insan yetiştirebilmek adına öğrencilere burs veriyoruz. Bu konuda yeni bir program hazırlığı içerisindeyiz de aynı zamanda. Gastronomiye önem veriyoruz ve çalışmalarımıza devam edeceğiz” sözleri ile POYD olarak yaptıkları çalışmalardan bahsetti.

“GASTRONOMİ KAVRAMI UZUN YILLAR GÖZ ARDI EDİLDİ”
Aksu, “Gastronomi kavramı uzun yıllar göz ardı edildi. Belki de otelciliğin içerisinde görülen bir kavram olarak algılandığından perde arkasında kaldı. Son birkaç yıldır gastronomi ile ilgili ciddi çalışmalar yapılıyor. Gastronomiye verilen önem biraz daha arttırıldığı taktirde Türkiye’nin bütün destinasyonu kendi kendini kalkındırabilecek, tanıtabilecek” değerlendirmelerinde bulundu.

AGYİD Başkanı Zeki Özen, AGYİD olarak yaptıkları çalışmalar ve projelerden bahsetti.