Neden olmasın?
Her şey çok kötü ve daha da kötü olacak demenin ve bunu şuursuzca tekrarlamanın kime ne faydası var. Elbette ki her şey çok güzel olacak. Ne demiş Cervantes abimiz “Her şiddetli fırtınanın arkası sükunettir.”
2024 sezonu ile ilgili tahminlerin havada uçuştuğu bugünlerde gözler dört açılmış, kulaklar ise yeni gelişmelere kabartılmış durumda. Biraz tedirginlik, kısmen umut ve kıvamında olgunlukla bekliyoruz Türk turizm cemiyetinin üyeleri olarak.
Dünya’da ya da ülkemizde ne yaşanırsa yaşansın turizm sektörüne güvenen, yatırım yapan, yeni konseptler yaratan ve hatta eğitime, gelişmeye özen gösteren birçok güzel insan var çevremizde.
Karamsarlığı bir kenara bırakıp etrafımızda gelişen güzelliklere odaklanalım biraz.
Çok güzel şeyler de oluyor
Misal, çok kısa bir süre önce sektöre yeni bir ADULT hotel markası kazandırıldı. Bu konseptin MASS turizm destinasyonunda iş yapabileceği, misafir tarafından kabul göreceği, kendi pazarını yaratabileceği ve dolulukların tatminkâr şekilde seyredeceği kanıtlanmış oldu. Henüz ilk sezonunu başarıyla ve yüksek misafir memnuniyetiyle tamamlayan, ikinci sezonuna da heyecanla hazırlanan BALMY BEACH RESORT’dan bahsediyorum. Kendi deyimimle Antalya turizmine bir güncelleme geldi, hem de çok keyifli bir güncelleme.
Barefoot Luxury ve Laid Back Hotel olarak iki temel konsept üzerine inşa edilmiş Balmy Beach Resort’da sakinlik, dinginlik, doğayla iç içe olmak ön planda. Antalya’da alışılagelmiş konseptlerin çok dışında, muadillerini Bodrum, Göcek, Tulum, Bali ve Maldivler’de bolca gördüğümüz nevi şahsına münhasır bir güzel otel BALMY. Eşsiz Beldibi doğası, mükemmel denizi, ören yerlerine yakınlığı ile bu tür tatil arayanlar için oldukça cazip avantajlara sahip. Demedi demeyin fikri muadillerini yakında görmeye başlarız.
Tüm bu nedenlerden dolayı çok Antalya’da güzel şeyler oluyor demek şart oldu.
Bir güzel haber daha
Uzun yıllardır Türk turizmine büyük katkılar vermiş, kendi bünyesinden önemli isimlerin çıkmasına ve sektöre kazandırılmasına vesile olmuş hem yurtiçinde hem de yurtdışında çok başarılı projelere imza atmış Limak Hotels şimdilerde hep konuşulan ama hiç dokunulmayan konulara eğilmiş durumda. Limak Grubu kısa süre önce kendi otellerinde X, Y ve Z kuşaklarını buluşturan bir program tasarladı. Bu program dahilinde kuşak farklılıkları arasındaki fikir ayrılıklarını Turizm sektöründeki nedenlerini, muhatapları ile istişare edilerek, karşılıklı durum tespiti yapılıyor ve çözüm yolları aranıyor.
Stajyer, ara kademe yönetici ve departman müdürleri ile karma olarak gerçekleşen buluşmaların sonuçları kaydedilerek bir data oluşturuluyor. Ardından çıkan sonuçlar analiz edilerek çözüm yolları tartışılıyor ve uygulamaya sokuluyor. Çok güzel bir durum tespitine istinaden ortaya çıkmış ayakta alkışlanacak yegâne çalışma. İstihdam ve gelişim adına muhteşem bir gelişme.
Çok lezzetli haberlerim var
Kısa süre önce yayınlanan TASTE ATLAS 2023 Dünyanın en iyi 100 yemeği listesine ülkemizden 8 önemli lezzet girerek bizi gururlandırdı. Bunlar sırası ile Hünkâr beğendi, Mercimek çorbası, Adana kebap, Mantı, Tombik döner, Döner kebap, İskender kebap ve benim de favorim olan Cağ kebaptı.
Her ne kadar gönlümüzün sultanı Kokoreç, Yunanlılara kaptırılmış olsa da 8 yemekte hiç azımsanacak bir şey değil. Ancak listenin çoğunun döner ve türleri olması gastronomi uzmanları arasında hala tartışma konusu. Komşuya gelince, erken kalkan yol alır hesabı kim önce kendi üzerine yazdırırsa yemeği onun olur zannediyor. Ancak değil sadece biz tüm dünya biliyor ki Baklava’nın, Kokoreç’in, Türk Kahvesi’nin Yunan kültürü ve gastronomisi ile uzaktan yakından ilgisi yok. Koca imparatorluğun renkli bir köşesi olan eski “Teba” yeni komşu bu zenginlikten yüzyıllar boyu faydalanmış, şimdide kaymağını yeme çabasında.
Michelin yıldız dağıtmaya devam ediyor. Michelin rehberi 2024 İstanbul-İzmir-Bodrum seçkisi Zorlu PSM de düzenlenen bir törenle açıklandı. 2024 seçkisine 58 yeni restoran dahil olurken yeni seçkide Vino Lokale, Od Urla, Teruar Urla, Arkestra, Sankai by Nagaya, Maça Kızı ve Kitchen restoranları 1 Michelin yıldızına layık görüldü. Mikla, Araka, Neo Lokal, Nicole ve Turk Fatih Tutak yıldızlarını korudu.
Gastronomi dünyasında ödüllerin havada uçuştuğu 2023 yılında ayrıca dünyanın farklı ülkelerinden 1000 şefin aday gösterildiği ve 700 şefin değerlendirildiği Gastronominin Nobel’i olarak adlandırılan Basque Culinary World Prize (BCWP) 2023’ün kazananı Şef Ebru Baybara Demir oldu. Bol Maşallah, bol nazar boncuğu vallahi.
Turizmde ve ilintili sektörlerde muhteşem başarılar, alınan ödüller, yenilikler ve inovatif çalışmalar bu kadar güzel sonuçlar getirirken görmezden gelinir mi hiç. Neymiş efendim aslında mutlu olunacak, gurur duyulacak bir dolu güzel gelişme varmış turizm sektöründe. Yeter ki güzeli görmeyi bilelim.
Emir Hepoğlu
