Gazeteci Gila Benmayor’un Moderatörlüğünü yaptığı “Sürdürülebilir İşletmelerde Kalite Standart Yatırımlarının Marka Değerine Etkileri” panelinde, NG Hotels Yönetim Kurulu Başkanı Hediye Güral söz aldı.
“Otellerinizi isterseniz altınlarla, gümüşlerle
döşeyin, misafirlerinize özel ve iyi hissettiremiyor, farklı deneyimler
yaşatamıyor ve damak tatlarına hitap edemiyorsanız istediğiniz hedefe asla
ulaşamazsınız” diyen Güral, sektördeki en önemli olgunun misafir mutluluğu ve
memnuniyeti olduğunun altını çizdi. Güral, turizm ve gastronomi birbirinden
ayrılmaz bir bütünü oluşturduğunun vurgusunu yapan Güral, “İnsanlar tatillerinden
döndükten sonra ne yediğini, ne içtiğini nasıl güzel vakit geçirdiğini
hatırlıyorlar, oteldeki ve odalarındaki mobilyaları değil. Bu noktada
gastronomi öne çıkıyor. Bu anlamda şanslıyız çünkü ülkemiz, gerçekten zengin
bir gastronomi sektörüne sahip ve zenginleşmeye de devam ediyor. Ülkemiz
gençlerinin de rağbet ettiği bir sektör. Son yıllarda yeni bir turizm kavramı
da oluşmaya başladı: Gastronomi turizmi. Sadece yemek yemek, farklı tatlar
tadabilmek için seyahat eden insanların sayısı artmaya başladı. Bu insanların,
misafir potansiyelinin iyi irdelenmesi gerekiyor” dedi.