Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu ile İbrahim Çeçen Vakfı, turizm ve gastronomi öğrencileri için önemli bir işbirliğine imza atıyor. IC Vakfı, okula tam teşekküllü bir Uygulama Mutfağı oluştururken, IC Hotels’in yöneticileri de yüzlerce kilometre yol aşıp Ağrı’ya gelerek öğrencilerle söyleşiler gerçekleştiriyor.
Diğer üniversite ve otellere örnek olacak bir işbirliğine imza atan Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu ile İbrahim Çeçen Vakfı, bu işbirliği ile öğrencileri turizm sektörüne kazandıracak. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Ahmed Menevşeoğlu, yapılan işbirliği ve çalışmalar hakkında Tourism Today’e bilgi verdi.
IC’DEN MADDİ MANEVİ DESTEK
“Yüksekokulumuz bünyesinde şu an sadece Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mevcut” diyen Ahmed Menevşeoğlu, yaptıkları işbirliğinin önemine değindi: “IC Vakfı, çok ciddi bir bütçe ile bizlere Uygulama Mutfağı yaptı. Bölgenin en iyisi olmak üzere Devlet üniversiteleri içinde ilk 10’a girecek tam teşekküllü bir mutfağımız var. Mutfak yapmakla kalmayıp, IC Group bünyesindeki otellerin müdürleri, mutfak şefleri Ağrı’da misafir edilip bölümümüz öğrencileriyle Turizm ve Gastronomi konularında söyleşiler yapılıp mutfağımızda da bizzat şefler tarafından mutfak eğitimi veriliyor. Öğrencilerimizin de IC Group otellerinde staj ve çalışma imkanı mevcut. Ocak ayında IC Hotels Green Palace’ta 10 öğrencimize 36 saatlik yoğun mutfak eğitimi verildi. Her türlü etkinliğimize maddi manevi olarak destek veriliyor. Halihazırda, Ağrı il ve ilçelerinde dezavantajlı çocuklara IC Vakfı işbirliği ile “Küçük Şefler, Büyük Hedefler” projesi ile mutfak eğitimi veriyoruz. Ağrı Yöresel Yemekleri ile ilgili proje ve kitap çalışmamız devam etmekte. Büyük bir Gastronomi Festivali projemiz var ve umut ediyoruz ki kısa sürede uygulamaya geçireceğiz.”
“GELECEĞİN BÜYÜK ŞEFLERİ OLACAKLAR”
Ahmed Menevşeoğlu, öğrencilerinin çok yetenekli olduğunu da söyledi. Menevşeoğlu, “Maalesef ki tanınırlığımız düşük. Bu sebeple olsa gerek ki IC Group haricinde bizimle iletişime geçen hiç kimse yok. İşbirliği teklifi de maalesef gelmedi. Şunu söyleyebilirim ki, bizim öğrencilerimiz gerçekten çok yetenekli ve kişisel olarak garanti ederim ki birçoğu akademik ve iş hayatlarında çok başarılı olacaklar. Geleceğin büyük şefleri olacaklar. Bizler IC Vakfı ile çok ciddi projeler üretiyoruz. Öğrencilerimizi de bu projelere dahil edip yeteneklerini sergilemelerine imkan sunuyoruz. IC Group ile bir protokol çalışmamız mevcut, işbaşı eğitimlerini, ki bu süre 3 ile 7 ay arasında değişiyor, IC Group bünyesindeki otellerde yine staj ve sonrasında çalışma imkanlarına sahip olacaklar. Mutfağımızla birlikte ders müfredatını mutfak odaklı olarak değiştirdik ve birçok uygulama dersinin yanı sıra sektörden eğitmenlerle ve bunların workshop uygulamaları ile destekliyoruz” dedi.
“SEKTÖR, ÜNİVERSİTELERİ DESTEKLEMELİ”
Turizm okullarının turizm sektöründeki personel sıkıntısına çözüm olabileceğini söyleyen Ahmed Menevşeoğlu, sözlerini şöyle tamamladı: “Bunun için de sektörün üniversiteleri gerçek anlamda desteklemeleri gerekmektedir. Biz Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi olarak çok şanslıyız ki bizi destekleyen IC Group ve IC Vakfı var.”
