Gazeteci Songül Hatısoru moderatörlüğünde düzenlenen “Turizm & Gastronomi Sektöründe Operasyonel Karlılık” başlıklı panelde Dedeman Hotels & Resorts Yönetim Kurulu Başkanı Ergün Demiray söz aldı.
Her şey dahil sistemin çeşitlendirilmesi noktasında sıkıntıların olduğunu belirten Dedeman Hotels & Resorts Yönetim Kurulu Başkanı Ergün Demiray, “Antalya’nın her şey dahil sistemini, daha da ultra ultra yapalım dediğimiz sistemi çeşitlendiremiyoruz. Ben bu sistemi tasvip etmiyorum. ‘Neden oda kahvaltısı satmıyorsunuz?’ dedim bana ‘Dağ otellerinde her şey dahil sistemi vardır’ cevabı verildi. Bir şekilde emrivaki yapıp oda kahvaltısı hizmetine başladık. Misafirlerin yüzde 42’si oda kahvaltısı satın aldı. ‘Kuralların dışına çıkma, herkes ne yapıyorsa onu yap’ anlayışı herkese işlemiş. Ama bunun böyle olmadığının sinyalleri de pandemi zamanında verildi” dedi.
Turizm sektöründe personel istihdamı konusunda ciddi sorunların yaşandığının altını çizen Demiray, “Dilekler ve hayaller var ama bunu yapalım, şu şekilde çözelim ne yazık ki yok. Turizm sektöründe çalışacak insan bulamıyoruz. Biz Dedeman Akademi’yi kuracağız. Bu akademide sadece Dedeman’a değil, tüm sektöre insan yetiştireceğiz. Benim zamanımda insanlar turizm sektöründe çalışmak istiyordu şimdi ise bu durum tam tersine dönmüş durumda. Daha fazla istihdama ihtiyacımız var. Örneğin biz kadın istihdamı konusunda yüzde 42’deyiz. Otellerin içerisinde kreş açmayı düşünüyoruz. Bu sayede kadın personelimiz çocuklarını beraberinde getirebilir. ‘Ama benim çocuğum var, ona kim bakacak?’ Bu çok karşılaştığımız bir durum. Kadın istihdamını da bu şekilde artırmaya çalışıyoruz. Demem o ki, insanı ne kadar düşündüğümüzü gösterirsek tercih edilebilir oluruz. Hem personel hem de misafirler tarafından. Personele değer vermezseniz misafirden de değer göremezsiniz. Buna değer verildiği takdirde misafirler de sizi gözetmeye başlayacak” şeklinde konuştum.
