Daday’da doğa, bilim ve gastronomi buluşması: 22. İksir Doğa ve Mantar Şenliği başlıyor!

Kastamonu’nun oksijen deposu Ballıdağ eteklerinde gelenekselleşen İksir Doğa ve Mantar Şenliği, bu yıl 22. kez kapılarını açıyor.

29 Ekim – 1 Kasım 2026 tarihleri arasında İksir Resort Town Tatil ve Yaşam Kasabası’nda gerçekleştirilecek olan 3 gece 4 günlük özel etkinlik, "Doğa, Mantar Bilimi, Gastronomi ve Yerel Yaşam" temalarını bir araya getiriyor.

Alanında uzman akademisyenler ve ünlü şeflerin katılımıyla Ballıdağ’ın sonbahar renklerini sofralara taşıyacak şenliğin detaylı programı açıklandı:

1.GÜN: 29 Ekim Perşembe (Cumhuriyet & Sonbahar Buluşması)
- Otele varış ve odalara yerleşme.
- İksirli Çiftlik’te 5 kilometrelik doğa yürüyüşü.
- Yerel ikramlar eşliğinde Cumhuriyet Kokteyli.
- Şef Ali Ronay ve Gökhan Çilak'tan Cumhuriyet Sofrası.
- Kamp ateşi başında canlı akustik müzik keyfi.

2.GÜN: 30 Ekim Cuma (Mantarların Gizemli Dünyası)
- Güne zinde bir başlangıç için kahvaltı saati.
- Prof. Dr. Hasan Hüseyin Doğan ile Mantar Semineri.
- Ballıdağ’da uzmanlar eşliğinde arazi çalışması ve mantar keşfi.
- Gölet Evi’nde piknik (Mantar közleme, peynir tabağı ve sıcak şarap ikramı).

3. GÜN: 31 Ekim Cumartesi (Bitkiden Damıtıma, Ormandan Sofraya)
- Kahvaltı saati.
- Doç. Dr. Senem Yetgin ile "Aromatik Bitkilerden Hidrosole" semineri ve uygulaması.
- Kişisel aktiviteler için serbest zaman.
- Ünlü şeflerle birlikte "Ormandan Mutfağa Atölyesi".
- Şeflerin özel dokunuşlarını barındıran "Sonbahar Orman Menüsü" akşam yemeği.
- Kamp ateşi eşliğinde Sonbahar Gecesi kapanışı.

4. GÜN: 1 Kasım Pazar (Çiftlikten Sofraya)
- Şenliğin son sabah kahvaltısı.
- İksirli Çiftlik bünyesinde Turşu Yapımı Workshopu.
- Otelden ayrılış ve vedalaşma.