Alper Erkoçak: “Hedefimiz, gastronomi ve turizm dünyasına değer katmak”

Antalya’nın önemli turizm merkezlerinden Alanya bölgesinde bulunan Numa Bay Exclusive Hotel, Executive Chef Alper Erkoçak ve profesyonel ekibinin hazırladığı lezzetli yemekleri ile de dikkat çekiyor. Executive Chef Erkoçak, “Hedefimiz, gastronomi ve turizm dünyasına değer katmaktır” diyor.

Executive Chef Alper Erkoçak profesyonel mutfak yönetimi konusunda 27 yıla aşkın mesleki deneyimine sahip. Chef Erkoçak ve profesyonel ekibi, bölgenin önde gelen otellerinden Numa Bay Exclusive Hotel’de kendine özgün tatlar, Meksika Mutfağı, Çin Mutfağı, Türk Mutfağı, Yöresel Alanya Mutfağı vb. başta olmak üzere olmak üzere her damak tadına özgün lezzetleri misafirleri ile buluşturuyor.

“Müşteri memnuniyetini düşünerek ve onların hassasiyetlerine uygun yiyeceklerin hazırlanmasına özen göstermekteyiz (Alerjen hassasiyeti vb.)” diyen Erkoçak, “Mutfak operasyonlarını yönetme, ekip yönetimi ve maliyet yönetimi dikkate alarak tedarik süreçlerinde de stratejik yaklaşımlar geliştirerek, başarılı sonuçlar elde etmekteyiz. Misafirlerimize her bir yemeğin kökeni ve gastronomi evrimini aktararak, mutfağın birleştirici gücünü göstermek istedik. Modern pişirme teknikleriyle geleneksel tatları harmanlayarak gastronominin sadece bir beslenme biçimi olmadığını, aynı zamanda bir sanat olduğunu vurgulamayı amaçladık. Hedefimiz yenilikçi mutfak konsepti ile gastronomi ve turizm dünyasına değer katmaktır” diye konuştu.