Vedat Milör'den Türk restoranlarına ağır eleştiri

Vedat Milör'ün ailesiyle brilikte Fransa'nın Tours adlı kentinde olduğunu yazan Sipahi, "Akşamları üç ayrı lokantaya gitmişler. Öğlenleri ise kaldıkların evin bahçesinde yandaki fırından aldıkları "quiche", pizza, artizanal baget içinde farklı sandviçler, tartlardan yemişler. Öğlenleri 15 Euro'ya mal olmuş. Akşamlarıyla giriş yemeği, ana yemek, tatlı ve içecekler dahil, aşağı yukarı 100 Euro. Yani kişi başı 35 Euro" diye yazdı.

Deniz Sipahi, Vedat Milör'ün Türkiye restoranları ile ilgili şu değerlendirmesine yer verdi.

Fiyat - Kalite İlişkisi Yok Gibi

Yediğim her şey ya iyi ya çok iyi ya da mükemmeldi. Bu lokantaların hiçbiri lüks değildi ama hepsi zwvkli döşenmişti. Ambiyans güzeldi. Hiçbir lokantada televizyon bulunmuyordu. Servis hep düzgündü. Peki biz niye böyleyiz? Fransızlardan daha mı zenginiz? Şaka bir yana, bana göre sorunun iki boyutu var. Birincisi, ülkemizde kalite ile fiyat ilişkisi yok gibi. Fine Dining denen olay bir, zorlarsan bir buçuk lokanta dışında yok. Ama en azından fine dining'e soyunan, İstanbul iş çevrelerinin sık sık ziyaret ettiği lokantalarda düzgün seramik tabaklar, oldukça iyi çatal - bıçak, bardak, masa örtüsü ve peçete bulunuyor. Servis de genelde iyi. Ama ya bu lokantalar ile aşağı yukarı aynı fiyatta olan balıkçı, sosyetik kebapçı ve modern meyhanelere ne demeli?"

Haberin devamını okumak için tıklayınız