Enflasyon yavaşlıyor ama maliyetler artmaya devam ediyor

AKTOB Araştırma Birimi (Ar-Ge) tarafından hesaplanan verilere göre, son 12 ayda, ülke genelindeki enflasyon % 7,7 oldu. Aynı dönemde otellerin toplam maliyetlerindeki yükseliş ise % 12,89 olarak gerçekleşti. Böylece fiyat artışlarının, maliyetlere yansıması, enflasyonun 5 puan üzerine çıkmış oldu. Otellerin maliyet yükselişlerinde, enflasyonun üzerine çıkan kalemler arasında; % 19 ile temizlik malzemeleri, % 15’erlik artışlarla teknik servis ve enerji ve % 11 ile içecek grubu ilk sıraları aldı. Yiyecek maliyetlerindeki artış ise % 7,1 olarak gerçekleşti. Alt gruplar itibariyle en yüksek maliyet artışları; % 9’arlık seviyelerle süt ve bakliyat, kuru gıda ve çay-şeker gruplarında oluştu. Et, meyve sebze ve yağ grubundaki maliyet artışları, enflasyonun altında kaldı. Otellerde maliyet artışları ve enflasyon,%

GİDER KALEMLERİ | 2013 | 2012

YİYECEK | 7,16 | 10,45

İÇECEK | 11,04 | 14,83

TEKNİK SERV. | 15,35 | 9,85

ENERJİ-YAKIT | 14,76 | 12,54

TEMİZLİK MLZ. | 19,34 | 17,74

BASIN-YAYIN VB | 22,18 | 8,29

OTEL ENF.SEPETI | 12,34 | 11,19

TÜFE | 7,70 | 8,56

Toplam maliyet artışı | 12,89 | 9,73