IC Hotels’ten sürdürülebilirliğe akıllı yatırım

Turizm sektöründe mükemmelliği ve sürdürülebilirliği ilke edinen IC Hotels, gıda güvenliği alanında dijital dönüşümün öncüsü olacak yeni bir adım attı. 23 Eylül 2024’te IC Hotels Santai Family Resort’te gerçekleşen başarılı demo sonrası temelleri atılan iş birliği, 10 Nisan 2025 itibariyle resmiyet kazandı. 1 Mayıs 2025 tarihinde tüm sistemsel kurulumun tamamlanmasıyla IC Hotels mutfaklarında aktif hale geldi.

Gıda güvenliğini sadece kontrol etmekle kalmayıp; izlenebilir, analiz edilebilir ve raporlanabilir hale getiren bu dijital sistem; IC Hotels ’in kurumsal vizyonuna ve kalite anlayışına güçlü bir dijital destek sağlıyor. GastroBlue Check APP sayesinde, bir ürünün tedarik zincirinden son tüketime kadar tüm aşamaları artık dijital olarak takip ediliyor.
Mal kabulden sıcak-soğuk sunumlara, şoklu çözündürmeden dezenfeksiyon süreçlerine kadar tüm kritik adımlar; Bluetooth destekli entegre termometreler, anlık veri analiz sistemleri, bulut tabanlı otomasyon altyapısı ile %100 izlenebilir hale getirildi.

Bu vizyoner sistem ile IC Hotels mutfaklarında: Operasyonel iş gücünde %50’ye varan tasarruf, kâğıtsız mutfak altyapısı ile karbon ayak izinde ciddi azalma, gıda israfının ölçülebilir biçimde düşürülmesi, anlık veri girişi ile maksimum gıda güvenliği, 7/24 bulut erişimiyle yöneticiler için tam denetim, Turquality standartlarına uyum ile uluslararası açılım avantajı elde ediliyor.

GastroBlue Check APP’in bir diğer çarpıcı özelliği ise personel farkındalığını artırarak insan kaynaklı hataları minimuma indirmesi. Her çalışan, görevini dijital asistan eşliğinde doğru adımlarla yerine getirirken, yöneticiler için detaylı analiz ekranları ve performans grafiklerine tek tuşla ulaşmak mümkün hale geliyor.

Artık IC Hotels mutfaklarında; Sebze ve meyve dezenfeksiyon süreçleri, sıcak ve soğuk sunum sıcaklıklarının takibi, şoklu ürün çözündürme kayıtları, ambalajlı ürünlerin son kullanım takibi tam entegre ve otomatize şekilde yürütülüyor.

GastroBlue Check APP’in kurucusu ve geliştiricisi Emre Karadeli; Türkiye’de başlayan gastronomi kariyerini, İrlanda’da aldığı eğitimle birleştirerek, gıda güvenliğini dijital boyuta taşıyan bir teknolojiye dönüştürdü. Tescilli yerli yazılım, yalnızca mutfakları dönüştürmekle kalmıyor; aynı zamanda Turquality entegrasyonu ile Türk markalarının yurt dışı yapılanmalarını da güçlendiriyor.

Bu güçlü iş birliği yalnızca teknolojiyi değil; aynı zamanda verimliliği, sürdürülebilirliği ve kurumsal hafızayı da entegre eden yeni nesil mutfak modeline öncülük ediyor. Gıda güvenliği artık sadece kontrol edilen değil; veriye dayalı, kanıtlanabilir ve sürdürülebilir bir yapıya bürünüyor.

IC Hotels ve GastroBlue Check APP iş birliği; gıda güvenliği, çevresel sorumluluk ve dijitalleşme alanlarında sektöre yön veriyor. “Gıdanın izini sür” mottosuyla hayata geçirilen bu dönüşüm; geleceğin akıllı, çevreci ve güvenli mutfaklarına şimdiden ilham oluyor.