Çanakkale’nin Eceabat ilçesi, Saroz Körfezi kıyısında doğa ve tarihle iç içe konumlanan Kum Hotel, aynı zamanda sunduğu yerel gastronomi deneyimiyle de misafirlerinin beğenisini kazanıyor. Otelin bünyesinde yer alan 450 dönümlük zeytinlikte üretilen zeytinyağları, “GALLİ” markası altında hem otel restoranlarında ikram ediliyor hem de talep eden misafirlere satışa sunuluyor. Kum Hotel Yönetim Kurulu Başkanı Kemal Pazarbaşı, bu özel üretimin hikayesini şu sözlerle anlatıyor: “Babam ve amcam bu toprakları bize emanet etti. Biz de bu zeytinliklere gözümüz gibi bakıyoruz. 450 dönümlük alanda yetişen zeytinleri her sabah toplayıp aynı gün Eceabat’taki fabrikamıza götürüyoruz. Amcamın oğlu tarafından işletilen fabrikamızda akşam saatlerine kadar sıkım işlemi yapılıyor. Elde ettiğimiz zeytinyağlarını ‘GALLİ’ markası altında şişeliyoruz.” Zeytinyağlarının kalitesine büyük önem verdiklerini belirten Pazarbaşı, üretim sürecinde hijyen kurallarına, doğal saklama yöntemlerine ve ürünün canlı yapısına dikkat ettiklerini vurguladı. Pazarbaşı, zeytinyağının doğası gereği canlı bir organizma olduğunu hatırlatarak, ürünün koyu renkli cam şişelerde, güneş ışığına maruz kalmadan, serin ortamlarda muhafaza edilmesinin önemine değindi. “Zeytinyağını doğru şekilde saklamazsanız, nefasetini kaybeder. Biz bu bilinci otelimizdeki tüm süreçlere taşıdık. GALLİ markalı ürünlerimizin kalitesini korumak adına her detayı titizlikle planlıyoruz.” Zeytinyağlarının en büyük ilgiyi yabancı turistlerden gördüğünü belirten Pazarbaşı, özellikle Yeni Zelandalı ve İngiliz misafirlerin, otelde gerçekleştirilen tadım etkinliklerinde ürünleri tattıktan sonra, büyük beğeniyle satın aldıklarını ve ülkelerine götürdüklerini söyledi. Ayrıca zeytinyağlarının talep eden misafirlere kargo ile ulaştırıldığını da belirtti: “Turizm artık sadece konaklamadan ibaret değil. Gastronomi, destinasyonların tercih edilmesinde en önemli unsurlardan biri haline geldi. Biz de bu doğrultuda, otelimizde misafirlerimize sadece bir tatil değil, aynı zamanda yerel ve doğal lezzetlerle bütünleşmiş bir deneyim sunmak istedik.” Kum Hotel’in, doğayla iç içe konumunun yanı sıra bölgenin tarımsal değerlerine sahip çıkan yaklaşımı, GALLİ markası ile hem yerel kalkınmaya hem de sürdürülebilir turizm anlayışına örnek oluyor. Turizmin artık tarım ve yerel üretimle iç içe geçtiği bir dönemde, Kum Hotel'in bu yöndeki adımı, bölgeye gelen misafirlerin Türkiye'ye dair daha otantik ve kalıcı bir bağ kurmasını sağlıyor.
