Otellerde en saygı duyulması gereken meslek hangisi?

Adil Gürkan, sosyal medya hesabından yaptığı “Genç Turizmciye Notlar” başlığını taşıyan paylaşımlarla genç turizmcilere meslek hayatlarında önemli ipuçları veriyor. Şu ana kadar 63 not paylaşan Adil Gürkan, son yaptığı paylaşımla “Otellerde en saygı duyulması gereken mesleği” anlattı.

İşte Adil Gürkan’ın son paylaşımı: “Otellerde en çok saygı duyulması gereken meslek hangisidir? Stewarding elbette. Yani bulaşıkhanede çalışanlar. Onlar en zor koşullarda işlerini yaparlar. Onlar, restoranlardan gelen leş gibi tabakları, mutfaktan gelen yağ ve artıklarla dolu, kocaman kazanları, tencereleri, tavaları temizlerler. Onlar her yemek zamanı yaşanan bir boğuşmadan arta kalan büfeleri, ızgaraları, tezgahları bir sonraki yemeğe hazırlarlar. Onların hayatları, bizim bakarken bile midemizin alt üst olacağı kirin, pisliğin içinde geçer. Onlar en düşük maaşı alırlar. Onlar lojmanlarda en kötü odalarda uyurlar. İşletmenin en eğitimsiz çalışanları onlardır. En ağır iş yükü onlardadır. Temmuz sıcağında 80 derece suyun yaydığı ısıda çalışmak nasıl bir şeydir, hiç düşündünüz mü? Devasa kazanların temizliğinin ne kadar zor olduğunu bilir misiniz? Her departmanın hatası telafi edilebilir. Hoş görülebilir. Onların böyle bir şansı yoktur. Hataları aşırı tepkiye neden olur. Yaptıkları işin riskleri de büyüktür. Hatalı bulaşık yıkama otele büyük faturalar çıkarabilir. Onların çalışma ortamları çok tehlikelidir. Çok zordur. Kullandıkları kimyasallar çok yüksek ısıda çözünür ve buharlaşıp teneffüs ettikleri havaya karışır. Oradan da ciğerlerine ve kanlarına. Onları el üstünde tutun. Onurlandırın. Sevin.”