Reto Moser: “Türkiye’nin tarihi ve mutfağı eşsiz”

Antalya, Regnum Carya’da gerçekleştirilen International MICE & Wedding Forum (IMWF), katılımcılarına sadece ilham verici konuşmalar ve sektörel paylaşımlar sunmakla kalmıyor, aynı zamanda küresel iş dünyasına yön verecek stratejik iş birliklerinin temellerini atıyor.

Dicle Güngör / Tourism Today

“Destination Türkiye, a Transformative and Insightful Conversation” başlıklı panelde söz alan Four Seasons Hotels Istanbul Genel Müdürü Reto Moser, aslen bir şef olarak Türkiye’nin mutfak kültürüne tutkun olduğunu belirterek, “Dünyada bu kadar çeşitli, bu kadar benzersiz, bu kadar güzel kokulu çok az ülke ve çok az mutfak var. Türkiye'nin mutfağı açıkçası buradan geçen birçok farklı kültürün, buradan geçen farklı imparatorlukların, İpek Yolu'ndan gelen etkilerin bir erime potası ve bu da özellikle Hindistan destinasyonu için bence onu çok ilginç kılıyor. Çünkü kültürel açıdan harika bir mutfak. Aynı şekilde Türkiye’nin kültürel tarihi de eşsiz. İster Osmanlı olsun, ister Roma, tüm bu kültürler Türkiye'nin tarihini ve kültürünü etkilemiştir. İstanbul'da da tüm bu tarihin güzel bir karışımına sahipsiniz. Bu da ister konserler olsun, ister müzeler olsun, dünya standartlarındaki modern kültürel etkinlikleri organize etme konusunda çok yardımcı oluyor. Yani konu mutfak ve kültür olduğunda gerçekten bu kadar güçlü bir çeşitliliğe sahip çok az ülke var” şeklinde konuştu.

FOUR SEASONS HALA DAHA KİŞİSEL
Türkiye'deki tüm otellerin harika bir teknolojik alt yapıya sahip olduğunu vurgulayan Moser, “Biz de İstanbul'daki bir şirket olarak, misafirlerimizin bildiği veya alışık olduğu her türlü teknolojiyi dünyanın dört bir yanından getirebilen ve müşterilerimizin kullanımına sunabilen olağanüstü olanaklara sahibiz. Dolayısıyla Four Seasons hala daha kişisel bir deneyim sunan otel olsa da, hibrit toplantılar için giderek daha fazla talep ve istek alıyoruz. Bunun devam edeceğini düşünüyorum. Bu, pandeminin getirdiği bir trend ve bize gösterdi ki, aslında bu tür şeylerin çoğunu hibrit olarak yapmak kolaylıkla mümkün ve bir etkinlik için tüm şirketi dünyanın dört bir yanına uçurmak zorunda değilsiniz. Bence bu da ileriye doğru atılmış büyük bir adım” dedi.

TÜRKİYE'NİN ÇOK GÜÇLÜ BİR GELENEĞİ VAR!
Teknoloji kullanımında yapay zekanın önemine de dikkat çeken Moser, “Birkaç yıl önce yapay zeka hiçbir yerde yoktu ve şimdi ise her yerde. Bizim için yapay zekanın iki büyük avantajı var. Mülklerimizi daha iyi yönetmemize yardımcı oluyor. Yani enerji tüketimini, hizmet tüketimini azaltmamıza, mülkleri yönetme şeklimizi daha verimli hale getirmemize yardımcı oluyor. Yani finansal olarak sürdürülebilirlik. Diğer çok önemli kısım ise tabii ki misafir deneyimi. Four Seasons olarak bizim için yapay zeka sadece çalışanlarımızın daha iyi, daha doğru, daha ilgili misafir deneyimleri sunmalarını desteklemek için var. Yani bir şeyleri alıp götürmek için burada değil. Yapay zeka, çalışanlarımızın misafirlerimiz için tüm bilgileri her zaman parmaklarının ucunda bulundurmalarına yardımcı oluyor. Misafir deneyimiyle ilgili olmayan rutin işleri yapmamıza yardımcı oluyor. Ancak bu, çalışanlarımızın konuklarla bağlantı kurmak ve bu benzersiz konuk deneyimlerini gerçekten sunmak için daha fazla zamana sahip olmaları için çok zaman alıyor. Çünkü sonuçta misafirperverlik tamamen insanlarla ve insan unsuruyla ilgilidir. Bence ve umarım yapay zeka bunu elimizden almaz. Bence bunu bu kadar özel kılan da bu. Türkiye'nin ise bu konuda çok uzun ve güçlü bir geleneği var. Bu kültürün bir parçası, misafirperverlik, misafirlerle nasıl bağlantı kurduğumuz, misafirlerle nasıl ilgilendiğimiz. Bu sadece bir hizmet değil, bir kültür. Dolayısıyla yapay zeka bize yardımcı oluyor, ancak bizim için misafir deneyimi sunmuyor” ifadelerinde bulundu.