The Bodrum Edition’ın gastronomi sahnesinde, sezonun en dikkat çekici yeniliklerinden biri, Antalya’nın efsanevi restoranı 7 Mehmet’in üçüncü kuşak temsilcisi Şef Mehmet Akdağ liderliğinde açılacak olan DAHA oluyor. 25 Mayıs itibarıyla misafirlerini ağırlamaya başlayacak restoran, Anadolu mutfağının köklü hafızasını çağdaş bir yorumla Bodrum’a taşıyor. 1937 yılında Antalya’da yalnızca bir masa ve dört sandalyeyle başlayan 7 Mehmet hikâyesi; bugün dünyanın en önemli gastronomi platformlarında yer bulan, Türkiye mutfak kültürünü global ölçekte temsil eden güçlü bir mirasa dönüşmüş durumda. La Liste tarafından dünyanın en iyi restoranları arasında gösterilen, TasteAtlas’ın “Dünyanın En Ikonik 100 Yemek Mekanı” listesine giren ve Gault&Millau tarafından ödüllendirilen 7 Mehmet’in yaratıcı yaklaşımı, şimdi DAHA ile The Bodrum Edition’da yeni bir yorum kazanıyor. Şef Mehmet Akdağ’ın mevsimsellik, sürdürülebilirlik ve ürün odaklı mutfak anlayışından beslenen restoran; Anadolu’nun farklı coğrafyalarından ilham alan reçeteleri rafine bir perspektifle sunuyor. Geleneksel pişirme tekniklerini modern gastronomi yaklaşımıyla bir araya getiren DAHA, yalnızca bir restoran değil; Anadolu’nun kültürel hafızasını odağına alan yeni nesil bir gastronomi deneyimi yaratıyor.
