Türk Executive Chef Atilla Çetin, Arnavutluk’ta Türk Mutfağı rüzgarı estiriyor: “Her tabakta Türkiye’yi anlatıyoruz”
Arnavutluk’un önemli turizm merkezi Golem’de yer alan Klajdi Resort & SPA’nın Türk Executive Chef’i Atilla Çetin, 10 yıldır Avrupalı turistlere Türk mutfağını tanıtıyor. “Yemekle kültür taşıyoruz” diyen Çetin, sunumları ve lezzetleriyle büyük beğeni topluyor. Tuncay Sevin / Tourism Today Türk mutfağı, sınırların ötesinde damakları fethetmeye devam ediyor. Yaklaşık 10 yıldır Arnavutluk’ta görev yapan Executive Chef Atilla Çetin, her yıl binlerce Avrupalı tatilciye Türk mutfağının zenginliğini sunuyor. Kebaptan mezelere, tatlılardan zeytinyağlılara uzanan menüleriyle dikkat çeken Çetin, hem geleneksel tariflere sadık kalıyor hem de sunuma modern bir dokunuş katıyor. “Bizim işimiz sadece doyurmak değil. Masaya gelen her tabakla Türkiye’yi anlatıyoruz” diyen Çetin, sunumun misafirler üzerindeki etkisine dikkat çekiyor: “Avrupalı misafir çoğu zaman ilk kez Türk yemekleri ile tanışıyor. Tabağı beğendiklerinde gözlerindeki şaşkınlığı görmek paha biçilmez. O an Türk mutfağının ne kadar güçlü olduğunu bir kez daha anlıyorsunuz” dedi. 10 yıl içinde yüzlerce misafirin Türk mutfağıyla ilk tanışmasını sağlayan Çetin, Türk şeflerin yurt dışındaki önemine de vurgu yapıyor: “Balkanlar’dan Orta Doğu’ya, Avrupa’ya kadar birçok ülkede Türk şefler çalışıyor. Biz mutfakta sadece yemek pişirmiyoruz, aynı zamanda bir kültür elçiliği yapıyoruz.” Chef Çetin’e göre başarının sırrı detayda saklı: “Malzeme kalitesi kadar sunum, servis ve hikaye de önemli. Misafir tabaktaki yemeğin arkasındaki emeği ve kültürü hissetmeli” diyor.
