Osman Civan, özellikle son dönem televizyonlarda yayınlanan yemek programlarının, sektöre olan ilgiyi ciddi anlamda artırdığını söyledi. MasterChef gibi yarışmaların sadece izleyiciler tarafından değil, gençler arasında da büyük bir heyecanla takip edildiğini belirten Civan, bu durumun gastronomiye yönelen gençlerin sayısında gözle görülür bir artış sağladığını vurguladı.
Chef Osman Civan, gençlerin bu programlar sayesinde sadece yemek yapmayı değil, aynı zamanda gastronominin sanatsal ve bilimsel yönlerini de keşfetmeye başladığını ifade etti. Bu ilginin, mesleğin geleceği açısından umut verici olduğunu belirten Civan, “Bu tür programlar gençleri motive ediyor ve onlara ilham veriyor. Gençler, sadece yemek yapmayı öğrenmekle kalmıyor, aynı zamanda inovatif teknikler ve dünya mutfağı hakkında daha fazla bilgi sahibi oluyorlar” dedi.
Osman Civan, ayrıca, sektöre giren gençlerin yaratıcı fikirleri ve enerjilerinin, gastronominin geleceğini şekillendirmede önemli bir rol oynayacağını da ekledi. Bu durumun sadece Türkiye'de değil, dünya genelinde bir trend haline geldiğini de belirten Osman Civan, gençlerin eğitimli ve donanımlı bir şekilde sektöre adım atmaları gerektiğine de dikkat çekerek, "Bu tür yemek programları ilgi çekici olsa da, profesyonel mutfaklar çok daha disiplinli ve özveri gerektiren bir çalışma alanıdır. Gençlerin bu zorlukları bilerek adım atmaları ve kendilerini sürekli geliştirmeleri şart" diye konuştu.
