Ethno Belek Executive Chef Hüseyin Yılmaz: "Ethno'nun etnik ve bohem tarzını mutfağımıza taşıdık"
Geçtiğimiz sene kapılarını açan Ethno Belek, üst segment hizmet anlayışının yanı sıra mutfağı ile de iddialı. Executive Chef Hüseyin Yılmaz liderliğindeki Ethno mutfağı, misafirlerine keyifli ve farklı bir gastronomi deneyimi sunmak için 24 saat çalışıyor. 37 yaşında Antalya'nın en iyi otellerinden biri olan Ethno Belek'in Executive Chef'liğini yürüten Hüseyin Yılmaz, daha önce Marriott Hotels, Voyage Hotels, Regnum Carya ve Maxx Royal Kemer gibi iddialı otellerde görev yaptı. Geçtiğimiz sene açılan ve kısa sürede Antalya'nın iddialı otellerinden biri olan Ethno Belek'in açılışından bu yana Executive Chef'liğini yürüten Hüseyin Yılmaz, Tourism Today'e yaptığı açıklamada "Ethno mutfağında misafirlerimizi doyurmanın ötesinde bir görevimiz var. Biz lezzetilerimizle fark yaratmak istiyoruz. Mutfağımızın her alanında çok tecrübeli şefler var. Yemeği herkes yapabilir ama biz farklı bir anlayışla işimizi yapıyoruz. Yemeğin doğasını bozmadan kendi etnik dokunuşlarımızla şaşırtan bir etki yaratmaya çalışıyoruz. Bölgenin en tecrübeli Uzak Doğu şefleri bünyemizde. Büfede Hint ve Asya yemekleri, Orta Doğu mutfağı, Asya/Akdeniz sentez mutfağı, beach clublar gibi farklı konseptlerimiz ile misafirlerin ilgisini ve beğenisi çekiyoruz. Ethno'nun etnik ve bohem tarzını mutfaklarımıza taşıdık. Mutfakta kullandığımız sunum malzemelerimiz ve özel tasarım tabaklarımız ön planda. Misafirlerimize 'biz bunu sadece Ethno’da yemiştik' dedirtmek için gayret gösteriyoruz" diye konuştu.
