Otel ve Restoran sahiplerine üzücü haber...

T.C Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Et ve Et Ürünleri tebliğinde değişiklik yaptı. Buna göre otel ve restoranlar müşteriye çiğ et ve çiğ durumda bulunan hazırlanmış et karışımları satışı yapamayacak.

T.C Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı çiğ et, kıyma, hazırlanmış et karışımları ve et ürünlerinin tekniğine uygun olarak üretilmesi, ambalajlanması ve piyasaya arzına ilişkin hususları düzenleyen Et ve Et Ürünleri Tebliği'nde önemli değişiklikler ve eklemeler yaptı.

Hürriyet Gazetesi'nde yer alan haberde; tebliğe eklenen "Lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye yemek hizmeti veren işletmeler son tüketiciye dökme olarak çiğ et ve çiğ durumda bulunan hazırlanmış et karışımları satışı yapamayacak" fıkrası ünlü et restoran ve lokantalarını üzdü.

Nusret, Günaydın, Butcha gibi lüks restoran zincirleri başta olmak üzere hiçbir restoran ve lokantada çiğ et ürünleri satılamayacak. Bu durumdaki işletmeler, bir ay içinde bünyelerindeki kasap reyonlarını kapatmak zorunda kalacak. Bakanlık yetkilileri, "Örneğin ünlü bir İnegöl köfte restoranına gittiniz. Köfteyi çok beğendiniz, iki kilo da evinize çiğ olarak götürmek istediniz. Artık bunu yapamayacaksınız. O işletmeler artık çiğ et ürünü satamayacak. Bir ay içinde bu reyonlarını kapatmak zorunda" dediler.

Kasap Göz Önünde Köfte Yapacak

Perakende işletmelerde kıyma, hazırlanmış kırmızı et karışımları ve hazırlanmış kanatlı et karışımlarının üretimi yapılamayacak. Bir başka ifadeyle kasaplarda marketlerde hazır köfte, mangallık şiş, tavuk gibi ürünler hazırlanıp satılamayacak. Ancak vatandaşın talebi üzerine kasap, onun gözü önünde anında önce lop etten kıyma çekecek, ardından da o kıymayla köfte yapabilecek.