Turizmciler bu fuar ile buluştu

Efes Kongre Merkezi’nde 18-21 Şubat 2016 tarihleri arasında Kuşadası Otelciler ve Yatırımcılar Birliği Derneği (KODER), Türkiye Aşçılar Federasyonu, Kuşadası Belediyesi, TÜRSAB işbirliğinde Platform Fuarcılık tarafından düzenlenen Aegean Hosttech Fair Platform dün Efes Kongre Merkezi’nde törenle kapılarını ziyarete açtı.

Konaklama ve ağırlama tesislerinin tüm ekipman ve hizmetlerini karşılamaya yönelik fuarın açılışına Aydın Vali Yardımcısı Mustafa Ayhan, Aydın Kültür ve Turizm İl Müdürü Nuri Aktakka’nın yanı sıra Türkiye’nin önde gelen turizm şirketlerinin temsilcileri katıldı. 300 firmaya ev sahipliği yapan fuar katılımcıları, gelişen otel-restoran, kafe ve eğlence dünyasının işletmecileri, dekorasyon ve mefruşatı, endüstriyel mutfak, servis ve ikram ekipmanları, temizlik ve gıda ile sarf malzemelerine yönelik son gelişmeleri yakından takip etme fırsatı elde etti. Fuara aralarında İtalya, Yunanistan ve Katar’ın da olduğu 13 ülkeden katılım gerçekleşti. İlk gün ziyaretçi akınına uğrayan fuar için Dış Ticaret Müsteşarlığı ve Ege İhracatçı Birlikleri organizasyonuyla yurt dışından alım heyetleri getirildi.

Platform Fuarcılık Genel Müdürü Gül Ceylan, fuarın Rusya kriziyle başlayan sektördeki yeni rota arayışına da ışık tutacağını söyledi. Fuar bünyesinde gerçekleşecek Ege Turizm Zirvesi ile sektörün yol haritasını belirleyeceğini ifade eden Ceylan, “Eğer turizmde yeni çıkış yollarını zorlamazsak, kendi elimizde kapıyı üzerimize kilitlemiş oluruz. Anahtar bizim elimizde, turizm çeşitliliği artırmak, Türkiye’nin yüksek potansiyelini dünyanın gözleri önüne sermek yapılması gereken en önemli iş. Bunun için tüm platformlarda ülkemizi tanıtmamız gerekiyor” dedi. Fuarın bu açıdan öneminin büyük olduğuna dikkat çeken Gül, “Tanıtımın en önemli ayaklarından biri de zengin damak tadımız, harika mutfağımız. Bunun için Türkiye’nin dört bir yanından lezzet ustaları Ege Mutfak Zirvesi’nde hünerlerini göstermek için bir araya geldi. 4 gün boyunca hem profesyonel aşçılar hem de üniversiteli aşçılar yarışacak. Bu kendi içinde bir yarışma değil.. Küresel üne sahip jüriler değerlendirme yapacak. Bu da Ege Mutfağı’nın dünyaya açılması demek” diye konuştu.

TAFED ve Adnan Menderes Üniversitesi işbirliği, Kuşadası Profesyonel Aşçılar Derneği'nin desteğiyle düzenlenen ve 2 gün sürecek "Ege Şefler Şampiyonası"nın dün ilk ayağında Türkiye’nin dört bir yanından gelen aşçılar, en lezzetli yemekler için yarıştı. Dünya Şefler Birliği Kıtalararası Başkanı Thomas A. Guler, Avrupa Sorumlusu Christos Gkotsis ve Dünya Master Şefler Birliği Eş Başkanı Gary Filbey'in jüri üyesi olduğu yarışma bugün devam edecek. Fuarın son 2 günü ise 2. Üniversiteler Arası Aşçılık Şampiyonası düzenlenecek. TAFED Başkan Vekili Rahmi Yılmaz, fuarda unutulmaz anlar yaşanacağını belirterek, “Çünkü bu fuarda işin içinde aşçılar var. Hafızalardan silinmeyecek, damaklarda tar bırakacak” dedi. Yılmaz fuarın sürprizlerinin ise çilekli dil balığı ve İzmir lokması olduğunu söyledi. Kuşadası Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Uğur Apak ise özellikle Ege otlarından oluşan yemekleri konuklar için hazırladıklarını belirterek, “Şevketi Bostan, enginar gibi zeytinyağlı yemekler tüm konukların beğenisini kazandı” dedi.

Fuarda bugün, Ege Turizm Konferansı’na da ev sahipliği yapacak. Konferansın ilk oturumunda Kuşadası Turizminin Dünya İle Fiyat ve Kalite Rekabeti masaya yatırılacak. İkinci oturumda ise Ege’nin Gastronomik Değerleri açıklanacak.