Osmanlı Saray Mutfağını yaşatan otel

Ottoman Hotel Imperial Hotel bünyesinde hizmet veren Matbah Restaurant, Michelin 2023, 2024 ve Gault & Millau seçkilerinde “Önerilen Restoranlar” kategorisinde yer alırken, Osmanlı Saray Mutfağını yaşatmaya yönelik kültürel çalışmalarını sürdürmeye devam ediyor Türk mutfağı; binlerce yıllık kültürün, geleneklerin, toplumsal mirasın ve derin bir gastronomi birikiminin taşıyıcısı olarak dünya sofralarındaki yerini güçlendirmeyi sürdürüyor. Bu yıl “Bir Sofrada Miras” temasıyla kutlanan Türk Mutfağı Haftası, ortak mutfak kültürümüzün taşıdığı hikâyeleri, hatıraları ve kuşaktan kuşağa aktarılan değerleri görünür kılıyor. “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” yaklaşımı; sağlıklı saklama ve pişirme teknikleri, yerel ve doğal ürün kullanımı, sürdürülebilirlik anlayışı ve atıksız mutfak kültürüyle Türk mutfağının çağdaş dünya beslenme trendleriyle uyumunu ortaya koyuyor. Fermante ürünler, bitki temelli tarifler, glütensiz seçenekler ve süper gıdalar içeren reçeteler; köklü mutfak mirasının günümüz gastronomi dünyasındaki güçlü yerini vurguluyor. Menülerin ve sunumların yalın dili ise Türk mutfağının sadelikten gelen zarafetini yansıtıyor. Tarihi yarımadada, Osmanlı İmparatorluğu’nun izlerini taşıyan özel atmosferiyle konuklarını ağırlayan Matbah Restaurant, 21–27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası kapsamında hazırladığı özel menüyü misafirlerinin beğenisine sunuyor. Tarihî dokusu ve modern servis anlayışıyla dikkat çeken restoran, Osmanlı Saray Mutfağı’nın seçkin lezzetlerini günümüz sofralarına taşıyor.